Tenho uma grande quantidade de 0% de cerveja em casa e quero fazer 8%-18% de álcool. Disseram-me que se eu adicionar levedura e açúcar a 0% de cerveja, esta passará a ser cerveja alcoólica. Agora preciso de proporção de levedura e açúcar para 1 litro de cerveja e o processo para que isso aconteça?
Todo o Etanol é “natural” no sentido em que provém da fermentação. As bebidas alcoólicas neutras são criadas através da destilação para concentrar o álcool. Em teoria pode-se combinar açúcar, água, levedura para fazer algo que é um pouco neutro no sabor, mas que só nos levará a cerca de 16-20% de álcool. Assim, seria necessário diluir os 0% de cerveja com esta cerveja de 16% e, por conseguinte, diluir os sabores da cerveja original. Muito mais eficaz, seria comprar vodka e despejá-la na sua cerveja (a menos que esteja num país onde não a possa comprar, que é o que eu suspeito). Procure receitas de “Sugar Wine” como esta Sugar Wine receita.