Por vezes, as empresas oferecem a mesma cerveja em garrafas e em latas. Sendo tudo o resto igual, devo ir buscar a garrafa ou a lata? Sei que, por exemplo, o Guinness tem o seu “widget flutuante” nas latas que liberta nitrogénio quando o abre, mas suponha que não é esse o caso.
Em particular, procuro os efeitos que o revestimento/material interno das latas tem na cerveja.
Uma cerveja moderna em lata nunca deve ter o sabor de metal. Se sabe, provavelmente está a beber directamente da lata, e enquanto o pessoal da O Alquimista pode recomendar que , não posso dizer que partilho da sua opinião.
As latas de cerveja modernas são forradas com um químico à base de água que essencialmente assegura que a sua cerveja nunca toca em metal. Isto, por sua vez, significa que, estritamente falando, as cervejas em lata vão manter-se mais tempo sem serem skunked , e a embalagem pressurizada significa que há menos ar numa lata do que numa garrafa, o que acrescenta mais benefícios de conservação.
Dito isto, muito poucas cervejas que são suficientemente boas para esta decisão importar são oferecidas numa escolha de recipientes - a maioria das pequenas cervejeiras simplesmente não tem a capacidade tanto para lata como para garrafa - especialmente do tipo de coisas de lote pequeno que estaria realmente interessado em tentar adormecer e envelhecer. Além disso, existem argumentos ambientais e económicos significativos a favor tanto das garrafas como das latas.
No final do dia, escolha a embalagem que mais lhe convém armazenar, consumir e reciclar quando estiver pronto. A diferença de qualidade é essencialmente insignificante.
Como seria de esperar, as latas podem dar um sabor metálico a alguma cerveja, mas, no lado oposto, são muito menos propensas a saltar. Por isso, se se pretende guardar a cerveja durante algum tempo num local fresco e escuro, eu diria garrafa. No entanto, se planeia mantê-la num local claro ou ao ar livre, uma lata é provavelmente a sua melhor aposta.
Eu dissuadiria fortemente qualquer pessoa de beber alguma coisa de uma lata de alumínio, e não apenas cerveja. Como mencionado pelo LessPop_MoreFizz, as latas de cerveja são revestidas com um composto que tenta impedir o contacto com o alumínio… Esse químico, porém, é o Bisfenol A que é um composto químico potencialmente muito perigoso para o seu corpo quando ingerido…
CDC ainda diz que os efeitos do químico na saúde não são claros, a investigação sobre a exposição crónica ligou-o a problemas de tensão arterial elevada e de ritmo cardíaco. https://www.usatoday.com/story/news/nation/2014/12/14/bottle-chemical-bpa-health-newser/20397547/
Dependendo de quem perguntar, obtém-se uma variedade de respostas:
…também se associou a uma série de doenças, incluindo cancro, problemas reprodutivos e desenvolvimento cerebral irregular em crianças. O BPA está bem estabelecido como uma substância química desreguladora do sistema endócrino, o que significa que provavelmente causa danos hormonais a níveis extremamente baixos. A questão que se coloca é a de saber se a cerveja (e outros produtos enlatados) é suficiente para causar danos. https://www.motherjones.com/food/2015/02/no-i-cant-why-im-turning-away-canned-craft-beer/
E isto:
BPA, em pequenas doses, tem estado ligado à obesidade, início precoce da puberdade, diabetes, doenças cardíacas, redução do tamanho do pénis, crescimento dos seios masculinos e mesmo das raparigas. https://www.treehugger.com/health/who-cares-about-bpa-canned-beer-more-popular-ever.html
Também, esperemos que seja verdade que este composto previne a lixiviação do alumínio para a cerveja considerando que o alumínio é um dos metais pesados mais tóxicos para o corpo humano.
Dito isto, se não se preocupa realmente com uma pequena coisa chamada “A sua saúde”, então existem várias razões pragmáticas para o alumínio ser bom para armazenar cerveja:
- )O alumínio bloqueia a entrada de luz e oxigénio na própria cerveja
2.)As latas são geralmente mais leves e mais pequenas do que as garrafas, tornando-as mais fáceis de transportar e armazenar
3.)As latas podem permitir que a cerveja se torne mais fria mais rapidamente
Embora o argumento de que a cerveja se estraga mais rapidamente em garrafas seja correcto, quem está a deixar a cerveja ficar sentada o tempo suficiente para que isso aconteça? Não I…
Também, enquanto as latas se tornam mais frias mais rapidamente, elas também se tornam mais quentes mais rapidamente quando expostas ao calor. Enquanto que as garrafas permanecerão mais frias por muito mais tempo…
Finalmente, a questão do sabor - pesquisa mínima no seu motor de busca favorito irá mostrar-lhe que é um debate 50/50… Algumas pessoas dizem que sabe a metal, outras não. Este debate é inexistente quando se bebe de garrafas, no entanto…
Com o Guinness em particular, eu prefiro sempre o sabor da garrafa ao sabor da lata… por isso, para concluir, ymmv mas faz dela uma garrafa para mim.