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Recomendações de whisky e cerveja para cocktail de caldeireiro?

Um professor meu, que é um grande conhecedor de cerveja, mencionou shots/cocktails de caldeireiro quando deu aulas sobre métodos de fermentação de levedura. Como ele gosta muito de cerveja, tenho a certeza que quando ele fala de um caldeireiro, ele tem em mente um particular que combina bem com um shot de whisky. Não estou na mesma fase do conhecimento e gostaria de algumas recomendações.

Agora sei que poderia juntar qualquer whisky e qualquer cerveja e ainda seria um caldeireiro, mas quero encontrar um par que funcione bastante bem - uma cerveja escura e um whisky fumado? Uma cerveja pálida e um uísque irlandês? Por mais divertido que fosse experimentar cada combinação, só tenho tanta cerveja e tanto whisky, e dava-me jeito um salto.

Já agora, sou australiana, por isso talvez não consiga deitar as mãos a nenhuma recomendação específica.
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Respostas (4)

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2016-11-20 23:45:40 +0000

Tendo bebido isto quando eu era mais novo, eu oferecia a opinião de que a cerveja e o whisky não deviam ser misturados. Os sabores, em geral, não são normalmente complementares, por isso o único benefício real que se obtém deles é um buzz mais rápido.

Se quiser avançar com um caldeireiro de qualquer forma, eu recomendaria uma garrafa de uísque de gama média. Algo com um pouco de sabor e qualidade, mas não tão bom que se desperdiça um bom licor misturando-o com cerveja. Pensando bem, esta regra é provavelmente válida quando se mistura com qualquer coisa, embora eu tenha tendência para usar whiskies bastante baratos para cocktails.

Em termos de whiskies específicos, poderia ir com algo como Bulleit Bourbon* ou Black Bush Irish Whisky* , e se estes forem demasiado caros poderia descer para um Wild Turkey ou Crown Royal.

A cerveja que escolhe depende muito mais do seu gosto em cerveja, pois o sabor da cerveja varia muito mais do que o sabor do whisky. Em geral, se misturar com uma cerveja mais leve, mais genérica, o sabor do whisky será bastante forte, enquanto que se for com uma cerveja de sabor mais forte, o whisky será mais subtil.

Se fosse eu, faria o caminho mais forte para mascarar o sabor do whisky, porque quando bebo uma cerveja que não é realmente o que quero provar.
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2016-11-22 04:04:11 +0000

Verá que os Porters/Stouts tendem a aguentar o whisky/bourbon/scotch melhor do que outros. No entanto, tenho a certeza que encontrará excepções.

Um dos meus favoritos é New Holland’s - Dragon’s Milk com cerca de 1,5-2 onças de Crown Royal.
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2016-11-29 13:44:55 +0000

Geralmente um caldeireiro é concebido para o embebedar rapidamente e mascarar a potência e o sabor do whisky na cerveja. É por isso que é suposto disparar, para acabar com isto. Recomendo que não se use cervejas artesanais ou qualquer coisa acima de whisky de qualidade média. As qualidades e sabores especiais que distinguem essas coisas, provavelmente, perder-se-ão. Tenha também em mente que um fabricante de caldeiras é uma bebida particularmente cara mesmo usando licor de prateleira inferior, desconfie de gastar dinheiro de licor de prateleira de cerveja artesanal numa bebida concebida para durar menos de 30 segundos.

No entanto, para algo vivo ou com sabor pronunciado você pode querer experimentar algo ligeiramente fora do tradicional.

Angry Balls: Drop Cinnamon Whiskey(como Fireball) em ½ copo de Cidra de Maçã Espigada(como Angry Orchard). Esta é doce e fácil de beber, é conhecida por fazer uma festa

ou talvez uma das mais famosas deste tipo de bebidas: The Irish Car Bomb(Eu não inventei o nome): Deixe cair um copo de shot com ½ Whiskey Irlandês e ½ Creme Irlandês em ½ litro de Guiness. Isto cria um sabor semelhante a um malte de chocolate.

Se quer mesmo um caldeireiro clássico, sugiro que seja barato. Deixe cair um pouco de Old Crow num ½ copo de PBR. De alguma forma eles melhoram-se uns aos outros e fazem algo que é realmente agradável (pelo terceiro copo).
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2016-11-16 15:35:44 +0000

Newcastle (Brown Ale) + Maker’s Mark (Bourbon)

Ligeiramente barata e os sabores misturam-se bastante bem. Muita gente tem reservas em Newcastle.

Sheaf (Stout) + Laphroaig (Scotch)

Laphroaig é o whisky mais fumado que já comi, e fica bem com um stout ou carregador pesado. Gosto de um porteiro chamado Baltika número 6, mas é russo, por isso talvez não o consiga obter.
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