2016-10-11 11:26:43 +0000 2016-10-11 11:26:43 +0000
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Posso substituir o Green Chartreuse pelo Yellow?

Quero fazer um cocktail que utiliza o Yellow Chartreuse. Acontece que tenho um quarto de garrafa de Green Chartreuse na parte de trás do armário. Eu sei que a variedade verde é mais forte e a amarela um pouco mais doce. Estou a pensar usar um pouco menos, aumentar os (outros) ingredientes mais doces, e talvez escolher um licor base mais forte para equilibrar melhor. Isto vai resultar em algo parecido com o cocktail original, ou vai ser mais como uma coisa completamente nova (para o melhor ou para o pior)?
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Respostas (1)

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2016-10-13 10:27:17 +0000

Não se pode substituir o verde pelo amarelo Chartreuse sem alterar o carácter básico do cocktail. Ambas as variedades são de sabores muito fortes, mas com caracteres diferentes. Como o Chartreuse é quase 25% dos ingredientes não se pode esconder a diferença.

Se fizer um Casaco Verde em vez de um Casaco Amarelo vai acabar com algo mais saboroso a vegetais e menos doce. Pode saber bem ou não, não há forma de prever. Podes tentar baixar o Chartreuse verde para ½ onça e adicionar um pouco de mel, o que te pode aproximar mais. Se usar mel, tente misturá-lo com o Chartreuse antes de o adicionar ao cocktail - quere-o bem misturado.
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