Como posso melhorar o sabor de uma garrafa barata de vinho espumante? Eu próprio pensei em algumas ideias, mas em vez de as desperdiçar, pensei em perguntar. BTW, por melhorar quero dizer, fazer com que saiba melhor.
Faça um kir royale com ele.
Adicione uma pequena quantidade de um licor forte e frutado ao fundo do copo, como creme de cassis ou framboise (Chambord é uma marca). Depois adicione suavemente o vinho espumante.
Muitas vezes, o vinho espumante barato não é muito palatável porque é amargo: os fortes sabores a fruta do licor vão mascarar isto.
Ora, um Buck’s Fiz, claro! Duas partes de Champagne fresco (recomenda-se uma NV de uma casa não-Grandes Marques_ Champagne) ou bubbly (vinho espumante branco fresco que não é da região Champagne) para uma parte de sumo de laranja espremido fresco de laranjas armazenadas num frigorífico. Esta é uma ideia britânica, que é tradicionalmente servida a meio da manhã ou mesmo como perseguidor de um bom pequeno-almoço cozinhado com ingredientes de primeira! Uma indulgência matinal de Natal ou como uma libação para começar o dia em qualquer outra ocasião festiva. Então, o que é que não se pode desfrutar disso? (Wikipedia)
Concordo que fazer kyr royale é uma boa solução. Também colocar nela algumas ervas frescas e perfumadas ajudará. Experimente o Bálsamo de Limão ou outras de que goste. Coloque o vinho num jarro junto com alguns molhos de folhas, deixe no frigorífico durante 30 min.