Eu vivo na Alemanha e conheço pelo menos 2 pessoas que o fazem. Mas porque correria esse risco se pudesse simplesmente comprar uma cerveja muito boa nas suas lojas locais?
Algumas pessoas fazem-no como um hobby de prazer. Pode também perguntar porque é que alguém construiria mobiliário se o pudesse comprar, ou porque é que toca um instrumento musical se apenas consegue ouvir rádio.
Olá da comunidade homebreu. Há muitas razões para se fabricar cerveja e a primeira razão é porque se pode. Esta pergunta é a mesma que “porquê fazer o teu próprio pão?”, “porquê cultivar a tua própria comida?”, “porquê começar o teu próprio negócio?”. Porque você pode!
Há algo primordial e fundamentalmente ligado à natureza no fabrico de cerveja, e ser capaz de aproveitar um fungo para produzir álcool. Não só isto, mas algo espectacularmente humano em ser capaz de produzir algo por si próprio, e fabricar cerveja e vinho é surpreendentemente fácil. Considere que depois pode beber algo que fez e a satisfação de ser auto-suficiente a este respeito.
A satisfação de se auto-aperfeiçoar e ser capaz de partilhar as suas criações com os outros não pode ser posta em palavras. Certamente pode comprar cerveja, mas não pode absolutamente comprar a cerveja que eu faço. Além disso, a minha custa uma fracção do preço que você paga aos outros para fazer por si.
Espero ter respondido à sua pergunta. Nós fabricamos cerveja porque podemos, porque a levedura está livremente disponível para todos, e porque melhora as nossas competências e o nosso capital humano. Acima de tudo, como qualquer negócio, seja ele um carpinteiro, um açougueiro ou um cozinheiro… podemos desfrutar dos frutos do nosso trabalho de amor.
É exactamente como na comida.
Cozinhando em casa, eu e a minha mulher podemos sempre obter a comida que queremos, exactamente como a queremos. Há uma hipótese de estragarmos tudo e acabarmos com comida estragada, mas com a prática, isso não acontece com muita frequência. Existe alguma comida que não estamos bem equipados ou treinados para fazer, mas que compramos de bom grado a profissionais. E é mais barato fazer a sua própria cozinha do que comprar tudo pronto, se descontar o custo da mão-de-obra e dos electrodomésticos.
Se quiser ter exclusivamente comida que outra pessoa faz, a escolha é sua, e a sociedade moderna pode fornecer. Mas acho que cozinhar em casa é realmente bastante sensato.
Fabricar
Cerveja
Porque é muito divertido! Sinto-me sempre como um cientista louco quando estou a ferver o mosto no fogão a adicionar ingredientes, especialmente quando adiciono o lúpulo. É espantoso ver o fermento a consumir os açúcares e a fazer o álcool, sim pode ver!
O homebrew é saudável para si. É uma bebida viva. Todas as leveduras, enzimas e vitaminas estão lá para si, tal como a natureza pretende. As grandes cervejeiras comerciais filtram a maior parte disto e algumas têm mesmo de voltar a adicionar na carbonatação.
O homebrew não é perigoso, o pior que vai acontecer é que as bactérias vão estragar o sabor da cerveja. Não há nenhum caso documentado de cerveja contaminada que tenha matado alguém. A teoria é que uma vez que o microrganismo da levedura já ‘vive’ na cerveja eles criam um ambiente que não é favorável a outros microrganismos.
Finalmente, se você não tem idade suficiente para comprar álcool, normalmente você pode comprar os ingredientes e fazer você mesmo. A cervejaria que frequento é muito próxima de um grande campus universitário. Coincidência? Penso que não.
A senhora deputada faz uma grande pergunta. Penso que uma grande razão para o fazer é para aprender. Gosto da resposta “Gosto do gosto pessoal” acima. Se você já sabe do que gosta, pode fazê-lo. Mas, se estiveres apenas a brincar com a cerveja, podes criar gostos em que nunca pensaste. Podes até gostar da tua própria receita.