2014-02-05 01:26:01 +0000 2014-02-05 01:26:01 +0000
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Cerveja com electrólitos

Adoro beber cerveja depois de uma corrida. Também é bom beber electrólitos depois de uma corrida.

É possível adicionar electrólitos à cerveja? Como é que o faria?
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Respostas (2)

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2014-02-05 02:08:51 +0000

Os electrólitos são apenas sais dissolvidos, onde os iões podem ajudar a transmitir uma carga eléctrica através do líquido. Então adicionar algum sal de mesa à sua cerveja seria uma forma de adicionar electrólitos.

Dito isto, bebendo álcool vai desidratar , então adicionar electrólitos pode não ajudar. Se estiver com sede após a corrida, seria melhor beber água (com ou sem electrólitos adicionados) em vez de substituir água por cerveja. Guarde a cerveja para depois de ter re-hidratado.
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2014-02-05 05:40:25 +0000

A cerveja já contém electrólitos, que são sais metálicos dissociados (o composto divide-se em iões com carga positiva e negativa). )

Na cerveja, os iões cálcio (Ca), potássio (K), magnésio (Mg), ferro (F) e sódio (Na) encontram-se em níveis bastante elevados 

Mineral content in a 25 cl glass of lager or light beer, average values.
+------------+----+------+----+----+----+----+------+-------+-------+-----+
| 1 glass | Ca | Fe | Mg | F | K | Na | Zn | Cu | Mn | Se |
+------------+----+------+----+----+----+----+------+-------+-------+-----+
| | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mcg |
| Lager | 18 | 0,10 | 21 | 43 | 89 | 18 | 0,07 | 0,032 | 0,043 | 4,3 |
| Light beer | 18 | 0,14 | 18 | 42 | 64 | 11 | 0,11 | 0,085 | 0,057 | 4,2 |
+------------+----+------+----+----+----+----+------+-------+-------+-----+

fonte )

Se quisesse aumentar o nível de electrólitos, poderia experimentar adicionar pequenas quantidades (por exemplo 1/8tsp) destes sais, uma vez que estes também têm um efeito no sabor da cerveja (o que faz com que seja uma experiência de sabor interessante! ):

  • Cloreto de Cálcio (CaCl) - arredonda e amacia a cerveja enfatizando o malte
  • Sulfato de Cálcio (CaSO4) - torna o amargor do lúpulo mais crocante

No entanto, comer alguns alimentos é ainda mais eficaz no reabastecimento dos níveis de electrólitos, simplesmente porque contêm muitos, e é melhor para si do que a típica bebida desportiva que contém muito açúcar para cobrir o sabor dos sais.

Tenha também em mente que a cerveja é um diurético, por isso deve beber água antes e depois de beber cerveja para evitar mais desidratação após o seu exercício.
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