Porque é que existem taxas de arrolhamento?

Question

2014-02-04 22:56:54 +0000 2014-02-04 22:56:54 +0000

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Porque é que existem taxas de arrolhamento?

Já estive em múltiplos bares/lojas de combinação de cerveja, onde pode comprar garrafas para ir, ou bebê-las nas instalações. Se comprar uma garrafa para ir, custa o preço base, mas se comprar uma para beber lá, tem de pagar uma taxa adicional de “arrolhamento”. Isto deve-se a leis de licenciamento ou de impostos, ou apenas a uma forma de uma loja ganhar rapidamente um dólar extra? Sei que os restaurantes vão cobrar-lhe este mesmo tipo de taxa se trouxer a sua própria garrafa de vinho, mas não percebo porque é que uma loja de cerveja lhe cobraria isto por beber uma garrafa de cerveja que comprou a eles.

laws

Fonte

Danalog http://alcohol.stackexchange.com/users/63

Respostas (1)

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Brian Nickel http://alcohol.stackexchange.com/users/63 · Accepted Answer · 2014-02-04 23:20:50 +0000

Ao rever vários regulamentos estatais sobre GoBYO , as taxas de arrolhamento geralmente não parecem ser obrigatórias, mas sim facultativas para os estabelecimentos que já possuem licenças de venda de bebidas.

As vendas de bebidas representam geralmente alguns dos itens de maior lucro para os restaurantes. O refrigerante tende a ter as margens mais elevadas, uma vez que é tão barato, mas o álcool é facilmente uma margem de 200% ou superior e vende-se por garrafa/vidro. Se as pessoas podem trazer as suas próprias bebidas sem pagar, ou apenas pagar o custo, isso reduz drasticamente a quantidade de dinheiro que um restaurante pode fazer.

Para uma loja de retalho de cerveja que lhe permite beber no local, é possível que estejam agora a lidar com dois conjuntos de regras, uma para vender e outra para consumir, ou que tenham de assumir responsabilidades de seguro mais elevadas. Também está a transformar o espaço retalhista em espaço de restauração, criando um custo de oportunidade. Isto justificaria um custo acrescido. Provavelmente também arruinaria o seu negócio de retalho em geral se tentassem não cobrar uma taxa de arrolhamento. Se soubesse de um bar onde pudesse comprar cerveja a preço de retalho, não iria lá a toda a hora?