Quais são os prós e os contras da "Non Age Statement" Whisky

Parece que acerta em cheio na cabeça:

A principal vantagem seria que os destiladores podem lançar whisky mais jovem e ainda cobrar um preço mais elevado.

Na era do mercado escocês não é apenas um sinal de qualidade, é também um sinal de estatuto. Os ricos vão gastar muito dinheiro em garrafas com idades entre os 25 e os 50 anos, mesmo que haja uma diferença mínima no sabor real da ponta do whisky. Isto significa que uma indicação de idade pode prestar-se a uma grande rentabilidade, ou falta dela.

Ao excluir as indicações de idade que permitem aos destiladores colocar o produto mais rapidamente e não ter de correlacionar necessariamente o seu modelo de preços com a idade.

Os inconvenientes para um destilador seriam muito mínimos, uma vez que o consumidor médio não pensa muito neste tipo de coisas, o conhecimento sobre o whisky é normalmente muito baixo. O único verdadeiro golpe é para um consumidor que pode estar a ser enganado por tácticas de marketing.

As declarações de idade do whisky referem-se ao whisky mais jovem da garrafa e estão frequentemente correlacionadas com a qualidade, embora na realidade existam muitos bons whiskys mais jovens.

É a minha observação que os preços do whisky após um certo ponto na qualidade são mais directamente baseados na raridade. Acontece apenas que o whisky mais velho, devido à economia do envelhecimento e à quota do anjo , é sempre mais raro.

Para nenhuma declaração de idade(NaS) whiskys os prós e contras podem ser resumidos da seguinte forma, a maioria dos prós aplicam-se apenas à destilaria, mas alguns prós:

• as destilarias podem vender o produto mais cedo, e assim lidar com coisas como uma procura crescente (por exemplo Suntory no Japão por um extremo) ou custos de arranque (os whiskys NaS são muito comuns em novas destilarias).
• os clientes não podem ser adiados por verem uma idade muito jovem na garrafa que pode não ser representativa da qualidade, há muitos whiskys jovens decentes por aí.
• os destiladores ganham mais flexibilidade na mistura de barris para alcançar um perfil de sabor desejado.
• um tempo mais curto para comercializar experiências/novos produtos (experimentação mais barata). Isto também pode ser uma vantagem para os clientes que gostam de variedade.

Cons:

• muitos são mais jovens, levando-os frequentemente a ter um sabor a álcool ligeiramente mais duro e menos complexo. Mas é pouco provável que seja muito mau, pois as destilarias ainda têm uma marca para manter.

• Vender mais cedo significa menos disponível para engarrafamentos mais antigos mais tarde. A dimensão do problema pode depender do espaço de armazenagem e dos volumes de produção para começar.