Alguns whiskys (por exemplo Deanston 12 ) dizem na sua etiqueta que são “Un-Chill filtered” e, no caso do exemplo, seguem-no com “exactamente como deve ser”, o que implica que existem alguns efeitos negativos na filtragem do chill-filtering whisky.
Quais são os efeitos (positivos e negativos) do chill-filtering whisky?
A principal razão para filtrar um whisky é na verdade puramente cosmética
A filtragem do frio é um processo que garante que um whisky não fica turvo se lhe for adicionada água ou gelo.
É feito principalmente porque as pessoas não querem ver um whisky turvo, por isso é feito um toque cosmético para tornar o whisky mais apelativo.
Embora se um whisky estiver acima dos 46% este processo não é necessário pois o nível de álcool impedirá a nebulosidade.
Está a causar um certo incómodo aos destiladores de whisky pois as pessoas querem um whisky orgânico natural e não querem que passe pelo processo de filtragem do frio, mas também querem um whisky transparente e agradável.
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