Nunca gostei do sabor do Guinness, na torneira ou a partir da lata. Mas ouvi dizer que é muito melhor na Irlanda, e o de exportação é completamente diferente. Há alguma verdade nisto, e se sim, quais são as diferenças?
O Guinness pode ter um sabor ligeiramente diferente e ter uma cabeça diferente de acordo com a sua proveniência. Um grande factor nisto é quanto tempo é que a cerveja que está a beber está no barril. As pessoas na Irlanda bebem muito mais Guinness do que nos Estados Unidos, por isso os barris são substituídos com mais frequência, ou seja, cerveja mais fresca. É por isso que se for a um bar na Irlanda e não houver muita gente a beber Guinness, não deve beber uma.
Outra razão possível para ter ouvido isto é que a maioria das pessoas visita Dublin quando estão na Irlanda e bebe uma cerveja na casa da loja Guinness. Eles garantem que toda a cerveja lá é topo de gama e é realmente muito melhor lá do que em qualquer outro lugar onde já a bebi.
Há aqui algumas questões, por isso permitam-me que as aborde individualmente:
Guinness Draft, o Guinness “padrão” nem sempre é fabricado na Irlanda, pelo que pode ser uma razão para um gosto diferente na Irlanda do que nos EUA. Como comentou gannolly, a idade da cerveja também afecta o sabor, bem como a limpeza da linha de cerveja (se a cerveja estiver na torneira).
O Guinness tem algumas cervejas, uma das suas maiores cervejas é uma Foreign Extra Stout. Esta cerveja é fabricada em vários condados. Esta é uma cerveja mais alta ABV, mais torrefacta. Penso que tem o dobro do ABV de um Guinness “standard”.
Um outro facto importante são as emoções. Se estou sentado na cervejaria Guinness, a olhar para Dublin, a beber um Guinness fresco e perfeitamente servido, estou num lugar muito feliz. Esta felicidade vai afectar a minha experiência global com a cerveja. Se pegar nesse mesmo barril, mantê-lo fresco e levá-lo de avião para os EUA e prová-lo lá, ainda assim será bom, mas não será como bom, porque você está perdendo a experiência. Dito isto, a cerveja também pode ser igualmente boa, porque se lembra da sensação de beber essa cerveja em Dublin.
Aqui estão links para as várias cervejeiras do Guinness e as cervejas que são fabricadas lá http://www.ratebeer.com/brewers/st-jamess-gate-diageo/13/ [http://www.ratebeer.com/brewers/guinness-cameroon/13088/](http://www.ratebeer.com/brewers/guinness-cameroon/13088/ http://www.ratebeer.com/brewers/guinness-nigeria/3194/ http://www.ratebeer.com/brewers/guinness-ghana/5070/
Em países estrangeiros, uma determinada marca de cerveja é frequentemente produzida sob licença para uma cervejaria local.
A precisão com que estes fabricantes de cerveja locais reproduzem a cerveja original varia muito.
Por exemplo, os australianos notaram uma mudança no Guinness local quando o licenciado local mudou recentemente de CUB para Lion: http://www.news.com.au/national/south-australia/lion-brews-the-first-guinness-in-south-australia-in-40-years/story-fndo4dzn-1226508692750