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Quanto tempo dura uma garrafa de vinho aberta no frigorífico?
Quanto tempo dura uma garrafa de vinho aberta no frigorífico?
(Basta voltar a entupir a rolha e não utilizar qualquer dispositivo de vácuo).
Quanto tempo dura uma garrafa de vinho aberta no frigorífico?
(Basta voltar a entupir a rolha e não utilizar qualquer dispositivo de vácuo).
A resposta curta é aproximadamente 3-5 dias, mas tudo depende do tipo de vinho. Existem vários factores em jogo quando se trata da vida do vinho, após a sua abertura.
Estes incluem as bactérias do ácido acético que consome o álcool do vinho e o metaboliza em ácido acético e acetaldeído. Isto faz com que o vinho tenha um cheiro a vinagre intenso. Além disso, o álcool pode oxidar, causando um sabor a frutos secos e pisado, que rouba o vinho de sabores frescos e frutados. Estas são ambas reacções químicas, pelo que quanto mais baixa for a temperatura a que se mantém um vinho, mais lento será o processo.
Por favor veja o link para referência completa e a discriminação detalhada de Quanto tempo dura o vinho após a sua abertura: Quanto tempo dura uma garrafa de vinho aberta?