7
7
Qual é a diferença entre imperial pale ale e indian pale ale?
Já vi ambos referidos como IPA, que é o verdadeiro IPA e como são diferentes?
Já vi ambos referidos como IPA, que é o verdadeiro IPA e como são diferentes?
A maioria das vezes, se você vê o IPA, é um “India pale ale”.
“Imperial pale ale” é um estilo informal e descritivo (ou seja, uma “pale ale” forte), enquanto “india pale ale” é um BJCP estilo reconhecido . India pale ales é entendida principalmente como uma versão saltitante de uma pale ale, feita para resistir a longas viagens. Cervejas com uma nomenclatura “imperial” (tipicamente sinónimo de “double”) são fabricadas para ser um ABV mais forte e mais elevado - pense em IPAs duplos, stouts imperiais, etc.
India Pale Ales (BJCP Style 14A) foram enviados para a Índia (e outros lugares) durante o final do século XVIII.
[American] India Pale Ales (BJCP Style 14C) são significativamente diferentes.
Imperial Pale Ales (BJCP Style 14C) referem-se a uma cerveja relativamente mais forte (em álcool). São uma invenção moderna da American Craft Brewers.
A parte “Imperial” do nome, porém, tem uma história interessante.
Durante os anos 1698-1700 a cerveja “Porter” foi exportada de Inglaterra para a corte da Rússia. No entanto, durante o embarque inicial, a longa viagem arruinou a cerveja. A Barklay’s Brewery em Londres aumentou significativamente tanto o álcool como o lúpulo na cerveja para ajudar a evitar a sua deterioração durante a viagem. Esta cerveja ficou conhecida como “Russian Imperial Stout”.