Estava a pensar se existem certas combinações de cerveja e comida que combinam perfeitamente na minha própria experiência Descobri que Negra Modelo combina muito bem com comida mexicana
Conhecem alguma outra combinação realmente boa?
As cervejas e os pares alimentares têm uma subcultura inteira, não muito diferente do vinho. Tanto em Ratebeer como em Beer Advocate , existem fóruns inteiros dedicados ao emparelhamento de cerveja e comida. Sinceramente, há um número infinito de combinações.
Uma coisa que tenho ouvido é que muitos chefes de cozinha gostam mesmo de lagers pálidas. Não porque as próprias lagers pálidas sejam assim tão incríveis (pessoalmente, não sou fã delas), mas porque apresentam um paladar neutro, o que lhes permite combinar bem com a maioria dos pratos.
Pessoalmente, dois dos meus pares favoritos são IPAs de lúpulo com comida picante, e stouts imperiais com sobremesas (especialmente se forem à base de chocolate). Os IPAs complementam o tempero e ajudam a cortar o calor da comida apimentada. E o assado escuro dos stouts imperiais complementa realmente a doçura da sobremesa.
O infográfico abaixo é de craftbeer.com e contém as suas recomendações sobre o emparelhamento de comida e cerveja. Eu tendo a gostar do que sugere.
Modelo é uma boa cerveja para usar para fazer uma Chavela/Michelada. Não deixa um sabor desagradável depois do paladar. Às vezes adoro desfrutar de um bom modelo frio com um pouco de tajin.
