Depósito em garrafa de cerveja de fundo

Este depósito é chamado trub (por vezes borras), e é criado em todos os processos de fermentação do etanol. O trub é na sua maioria células de levedura vivas e mortas. É por isso que este depósito é visto apenas em cervejas que fermentam na garrafa, uma vez que é removido antes do engarrafamento. É até possível cultivar a levedura do trub, mas isto requer cuidados especiais. Muitas vezes é aconselhável não o beber, mas algumas pessoas gostam do sabor. É também possível que seja fornecido um pequeno copo para beber separadamente o trub.

Como algumas das leveduras ainda vivem, continuarão a produzir gás enquanto dentro de si, o que pode causar flatulência.