Há algum tempo, numa visita a Tallinn, visitei o restaurante de estilo medieval Olde Hansa . Lá eles tinham dois tipos muito bons de cerveja: uma com mel e outra com canela.
Essas cervejas existem noutros locais, em particular, em versões engarrafadas?
Essas cervejas existem noutros locais, em particular nas versões engarrafadas?
Sim.
As cervejeiras artesanais americanas utilizam bastante mel e canela, embora não necessariamente ao mesmo tempo. Aqui estão algumas que podem estar disponíveis, mas como é o caso de um produto perecível, a sua quilometragem pode variar.
Honey Dogfish Head Midas Touch é fabricado com mel, malte de cevada, uvas brancas de moscatel e açafrão. Sam Adams Honey Porter utiliza o Scottish Heather Honey. Brooklyn Brewery Local 2 utiliza o NY State Raw Wildflower Honey.
Aqui estão mais alguns que utilizam o material doce para um sabor extra.
Cinnamon Dundee Festive Ale é fabricado com noz-moscada, pimenta-da-jamaica, canela e casca de laranja. Cigar City’s Hunahpu’s Imperial Stout é fabricado com aparo de cacau, ancho e pasilla, canela e feijão baunilhado. Festive Ale de Água Doce tem “uma mancha de canela e maça”.
Quem poderia esquecer Terrapin’s Cinnamon Roll’s Wake-n-Bake ? Embora eu acredite que agora está reformado.
Há várias cervejas com mel, algumas delas são bastante famosas.
Por exemplo, as que eu conheço são da Bélgica e de França:
As mais fáceis de encontrar são provavelmente as da cervejeira Levebvre.
Não conheço nenhuma cerveja com canela, mas tenho a certeza de que existe.
Experimentei Fullers (de Londres) Organic Honey Dew que é ligeiramente aromatizado com mel - é uma cerveja dourada com um sabor leve. Muito refrescante. Creio que está disponível em todo o Reino Unido e é importada para os EUA.
Há outra cerveja com mel de uma empresa chamada Hiver, mas ainda não consegui encontrar uma garrafa e nem eu vou fazer uma viagem a Londres para uma cerveja.
Nunca vi uma cerveja com canela fabricada, mas já bebi mulled ales com canela adicionada para que os sabores sejam compatíveis, tenho a certeza que alguém já o fez.
Há Cargas de cervejas com mel e ou canela!
Usando Ratebeer eu poderia encontrar 5 cervejas na Alemanha que têm a palavra mel no seu nome. Comece a procurar lá, ou simplesmente visite as cervejeiras artesanais.
Cervejas de canela seriam mais comuns no Inverno, mais uma vez, das cervejeiras artesanais e das importações.