As causas das diferenças regionais nas cervejeiras contam nos Estados Unidos

I recentemente deparei-me o seguinte mapa do número de cervejeiras por 1 milhão de habitantes nos Estados Unidos:

Visualmente é aparente que existem mais cervejeiras per capita no noroeste e nordeste, e existem as menos cervejeiras per capita no sul.

Qual é a principal causa para estas diferenças regionais? O impacto do clima? Leis e regulamentos em diferentes partes dos Estados Unidos? As diferenças regionais da procura? Algo mais?