2015-09-10 17:48:02 +0000 2015-09-10 17:48:02 +0000
5
5

O que é exactamente um XPA?

No outro dia encomendei um Eagle Rock Brewery XPA na torneira. Na altura, não fazia ideia do que era, mas de acordo com o site da cervejaria :

Extra Pale Ale (XPA) é uma variação da pale ale americana - brilhante e refrescante com uma presença substancial de lúpulo.

Acho que o que é “extra” é a palidez. Para o meu paladar (muito) destreinado, sabia como qualquer outro IPA/APA que eu tenha encomendado. Mas talvez tenha sido um pouco mais amargo?

Existe algum padrão que diferencie um XPA de outras cervejas pálidas americanas?
Fonte

Respostas (1)

4
4
4
2015-09-10 19:51:37 +0000

Existe algum padrão que diferencie um XPA de outras cervejas pálidas americanas?

Actualmente, n.º

De acordo com as últimas directrizes do Programa de Certificação de Juízes da Cerveja (o guia de estilo elaborado em 2015 http://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer. pdf ), não existe nenhuma categoria de XPA ou Extra Pale Ale.

Estilisticamente, dependendo da factura de malte utilizada, colocar-se-ia a cerveja quer numa categoria American Pale Ale ou IPA, embora a maioria dos ‘sub estilos’ que o BJCP quer ter no 21B. Especialidade da categoria IPA. Se fosse pesada em maltes britânicos, talvez até um IPA inglês.

Isto não significa, contudo, que uma cervejeira não possa simplesmente inventar o que quer que lhe apeteça chamar de cerveja, que é o que eu acredito que está a acontecer lá. XPA soa legal, novo e interessante.

A ideia do estilo já existe há alguns anos, pelo menos até 2013 como referido por este post do fórum HomeBrewTalk . Já nessa altura houve debates sobre o significado deste estilo… e ainda não se tornou nada de notável.
Fonte