Como no título, vou acampar com alguns amigos em breve e estamos a planear trazer muito mais cerveja do que a que temos espaço numa câmara frigorífica. Que tipo de cerveja se pode beber (ou até boa) quando se está à temperatura ambiente ou mesmo ligeiramente quente?
Alguma coisa relacionada: Que temperatura devo servir a minha cerveja? Em suma, as cervejas não precisam de ser servidas tão frias como muitos são levados a crer, e as cervejas mais escuras tendem a servir mais quentes (tão quentes como 55°F). Certamente não quer beber Coors quentes, por isso talvez traga alguns stouts.
No caso de não haver um riacho por perto para fazer o que @user23614 sugere, traga alguns jornais. Molhe uma folha de jornal e embrulhe a garrafa com uma única camada. Deixe a garrafa num sítio onde a brisa possa soprar, até que a maior parte da água evapore. Este é provavelmente um truque de campismo comum, mas vi pela primeira vez marroquinos no deserto do Sara fazerem isto para arrefecer uma garrafa de vinho.
Resposta curta: nenhuma cerveja que tenha montanhas que mudam de cor ao lado deve ser servida quente, caso contrário vai saboreá-la.
Resposta longa:
Primeiro, as cervejas são tradicionalmente servidas mais quentes do que as pilseners, por isso comece lá a sua selecção.
A segunda consideração é o equilíbrio doce/amargo. A doçura geralmente torna-se mais forte com cerveja mais quente. Algo com um pouco de azedume provavelmente aguentaria bem quando quente. Ao mesmo tempo, os estilos que são destinados a ser doces são normalmente servidos à temperatura ambiente: cevada, ou qualquer coisa imperial/duplo/doppel/strong. Bónus: não terá de carregar tanto.
Terceiro: conseguirá arranjá-lo numa lata? A limpeza do parque de campismo será muito mais fácil na manhã seguinte…
A minha primeira tentação é dizer que não. Contudo, há duas estratégias de mitigação para este dilema.
A primeira é a cerveja com cobertura, é preciso um IPA leve, uma caçarola, canela e anis estrelado. Coloque a cerveja na panela, adicione as especiarias e o calor.
A segunda estratégia, e uma que usei, é acampar perto de um riacho. Guarde a cerveja no ribeiro num saco de rede ou similar. Qualquer cerveja funciona nesta situação e arrefece a cerveja até à temperatura de consumo.
À temperatura ambiente o sabor da cerveja começa a intensificar-se, algumas pessoas diriam que se torna mais amargo. Eu tentei algo que funcionou: há cervejas como a Kingfisher Light que têm um teor de carbonatação bastante bom. Por isso, mesmo à temperatura ambiente, divertimo-nos muito. Pode experimentar qualquer outra cerveja que tenha uma forte carbonatação e litro de sabor suave.
Gosto de todas as cervejas light à temperatura ambiente. Sempre gostei. Peço ao meu barzinho local para puxar um balde ½ hora antes de entrar e mantê-lo fora. (chamo à frente e dou boas gorjetas) mas beba sempre o balde. Se não, dê as cervejas para que ele não as arrefeça e as estrague. Isto é estranho?
É melhor beber cerveja à temperatura de 10C, mas não existem testes reais à cerveja à temperatura ambiente. Tem de ser o próprio a fazê-lo. É um trabalho muito difícil de fazer LOL.
Um amigo meu costumava ser barman num antigo bar em Dublin. Ele disse que os velhos rapazes o levariam para o microondas com a Guinness fria até à temperatura ambiente. Além disso, o Guinness sem corrente de ar, tal como o velho material de resistência à exportação, bebia à temperatura ambiente.