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Porteiro no Mercado

Recentemente, viajei para Denver, CO, e embora não tenha ido para fins específicos de cerveja, aproveitei algumas cervejeiras (e taphouses) que se encontravam convenientemente perto do meu hotel.

A que mais me entusiasmava era a Great Divide, sobretudo porque tinha descoberto a sua Saint Bridget’s Porter anos antes. No entanto, não me lembrei desta cerveja, e fiquei desapontado por descobrir que já não a produziam.

O barman informou-me que isto se devia ao facto de “os porteiros não se darem bem no mercado”.

É esta uma opinião comum entre os cervejeiros? Poderia ser apenas regional para Denver? Qual poderia ser o raciocínio por detrás disto?
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Respostas (1)

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2014-01-30 23:14:15 +0000

TL;DR: Sim, mas estão a crescer.

Este gráfico mostra, para a cerveja artesanal vendida em 2012, a porção relativa do mercado que cada estilo compõe, sendo o IPA o mais popular (uma ocorrência relativamente nova). Os carregadores nem sequer aparecem.

Aqui está outro para 2011 mostrando os porteiros como bastante baixos na lista.

Este gráfico mostra o aumento de ano para ano das vendas por estilo. Notará aqui que, pelo menos em 2011, os carregadores também não estavam a crescer muito rapidamente.

Dados mais recentes foram um pouco difíceis de obter, mas parece improvável que os números globais das vendas mudem que muito em alguns anos: IPAs, Pale ales, Ambers e Amber Lagers ainda estão provavelmente no topo das tabelas. Portanto, não é que os carregadores não vendam de todo, mas certamente não são os que mais ganham.

À deriva em conjecturas, eu diria que as pessoas interessadas em “grandes cervejas” vão ficar com uma cerveja mais forte do que um carregador, e os interessados numa cerveja mais subtil vão optar por uma castanha ou uma âmbar, deixando os carregadores num pouco de terra de ninguém no meio.
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