Porque é que as canecas têm tampas?

Hoje em dia são, em grande parte, apenas tradicionais. Contudo, inicialmente ajudaram:

1. Para manter a cerveja fresca, evitando o fluxo de ar de cima.
2. Para manter os insectos e outros contaminantes fora.
3. Para evitar derrames durante a claque e, de um modo geral, a carenagem.

Ver o artigo seguinte em Stein Lids para mais pormenores.

Os bois com as suas tampas parecem ter surgido como resultado da peste bubónica para servir de medida sanitária e assim manter as moscas e outros insectos (pulgas) fora da cerveja.

De cerca de 1340 até 1380, uma peste bubónica, ou Peste Negra, matou mais de 25 milhões de europeus! Por mais horrível que este evento histórico tenha sido, ele provocou um tremendo progresso para a civilização. E, de interesse aqui, é também responsável pela origem da caneca de cerveja.

Recorde-se de cima que a distinção entre uma caneca e uma caneca é a tampa articulada. Esta tampa foi originalmente concebida inteiramente como uma medida sanitária*. Durante os Verões do final do século XIV, os açambarcamentos de pequenas moscas invadiram frequentemente a Europa Central. No início dos anos 1500, vários principados do que é hoje a Alemanha tinham aprovado leis que exigiam que todos os recipientes para alimentos e bebidas estivessem cobertos para proteger os consumidores contra estes insectos sujos. A caneca comum também tinha de ser coberta, o que era conseguido acrescentando uma tampa com dobradiças e uma alavanca de fecho. Esta engenhosa invenção foi rapidamente utilizada para cobrir todos os recipientes alemães para bebidas, permitindo simultaneamente a sua utilização com uma mão. - A Breve História da Cerveja Steins. ](http://www.beerstein.net/articles/bsb-1.htm)

Para mais informações, deve ler-se The Beer Stein Book: A 400 Year History.

A cerveja com lúpulo fica com um aspecto esquisito pouco tempo depois da exposição à luz solar. Exposição de cerca de 15 segundos e pode sentir o cheiro da mudança se a segurar no nariz à luz solar intensa. Eu tenho uma e utilizo-a durante os churrascos ao ar livre.

O meu sogro austríaco diz-me que também são úteis para manter as cinzas fora da sua cerveja. Eu não fumo, pelo que isso nunca me tinha realmente ocorrido até ele o ter mencionado.

Creio que a tampa também foi usada durante a Guerra Revolucionária para impedir os soldados navais dos Reis de atirarem uma moeda britânica para a cerveja de um insuspeito colonizador bêbado numa taberna. Diz a lenda que, uma vez consumida a cerveja, a moeda restante significaria que o dono da caneca seria incriminado por omissão, em nome da lealdade do Rei. Ele seria então imediatamente recrutado para o Exército Naval do Rei. Consequentemente, a necessidade de um fundo de vidro para a caneca foi adoptada como precaução para os colonos poderem ver os oficiais navais, simplesmente levantando a caneca e impedindo a sua captura.

Visitei a Baviera em Novembro passado e reparei como as pessoas estavam confortáveis ao ar livre. Talvez tenham usado as tampas para evitar que a neve regasse a sua cerveja. Acho que é o melhor!