2015-07-26 15:52:29 +0000 2015-07-26 15:52:29 +0000
3
3

O Orgulho de Ouro de Fuller envelhece bem?

Alguma de vocês já envelheceu o Orgulho de Ouro de Fuller? Será que envelhece bem? Como foi a vossa experiência?

Para ser honesto, não me lembro bem da cerveja e se tem um bom nível de melanoidinas e açúcar residual que valha a pena envelhecer. Esta cerveja é bastante diferente de outros vinhos de cevada ingleses, conhecidos por envelhecerem bem, por isso se alguém já o fez, agradecia alguns conselhos.

Obrigado.
Fonte

Respostas (2)

2
2
2
2015-10-01 10:55:27 +0000

Ainda não envelheci nenhum (só chegaram ao meu país há um mês!), mas tenho a certeza que deve envelhecer bem.

Devido ao ABV mais elevado deve desenvolver alguns aromas e sabores frutados, talvez até ir para a arena tipo xerez.

Se os envelhecer, envelheça-os devidamente (frio/ frio e no escuro) e experimente um todos os anos. Certas cervejas envelhecem incrivelmente bem no início, mas depois, depois do 5º ano, outras podem ser deixadas de lado por idades!
Fonte
0
0
0
2016-06-09 01:00:54 +0000

Respondendo a mim próprio. Eu não me lembrava muito bem da cerveja na altura em que coloquei a pergunta, e agora já a tive outra vez.

Acontece que esta cerveja é na verdade um vinho de cevada inglês, mesmo mencionado pelo BJCP style-guide como um exemplo do estilo. E, como tal, é (muito) adequada para o envelhecimento, considerando os seus altos níveis de ABV, melanoidinas e ácidos beta (o lúpulo inglês é alto em ácidos beta, que envelhecem bem, em oposição ao lúpulo americano mais popular).

Vou buscar algumas garrafas para a minha cave.
Fonte