Porque é que algumas cervejas não são veganas?

Há dois ingredientes principais na cerveja que podem fazer com que sejam impróprios para veganos. O primeiro pode ser bastante óbvio. O mel é por vezes utilizado como adoçante, especialmente em meade, mas certamente noutras cervejas.

No entanto, a principal causa é um agente finalizador chamado Isinglass que é feito a partir de bexigas de peixe de natação moídas.

Algumas cervejas utilizam subprodutos animais na sua produção. O Guinness é um exemplo popular: isinglass , uma bexiga de banho, é como um filtro ou agente de fining.

Para além das respostas dadas anteriormente, algumas cervejas especiais incluem também produtos de origem animal. Já mandei fazer cerveja com caldo de ostras, por exemplo. Essa não é definitivamente vegan.

Curiosamente na Idade Média, elas costumavam fazer cerveja com caldo de galinha às vezes, e outras vezes com produtos lácteos (incluindo leite ou soro de leite). Vale a pena lembrar em termos do porquê de algumas cervejas da especialidade incluírem também produtos à base de carne.

Como seria de esperar, tem tudo a ver com os ingredientes. Eu próprio sou vegetariano, mas não sou vegan. Por isso, como mel e lacticínios. Dito isto, algumas cervejas não seriam consideradas vegetarianas se usassem esses ingredientes (gemas de leite, por exemplo, usam lactose).

No entanto, um exemplo de uma cerveja não vegetariana seria a ostra gorda, que usa ostras no processo de fabrico da cerveja.