Sei que isto é mais preferência do que regra, mas sou um principiante e pelo que li é: 2 semanas no jarro de fermentação; engarrafar, adicionar açúcar e sentar-me por mais 2 semanas.
Mais algum organismo tem sugestões para mim? Alguém acha que isto está errado?
O tempo de fermentação primária recomendado para tudo o que vai ser engarrafado é: até estar feito.
Após 2-3 semanas, quando achar que está pronto, use um ladrão de vinho para puxar uma amostra para testar com um hidrómetro. Registar esse número. Depois aguarde talvez 3 dias e faça-o novamente. Compare o novo número com o primeiro número. Se forem os mesmos, está a salvo. Se forem diferentes, dêem-lhe mais uma semana e repitam todo o processo.
A calculadora pré-medida de engarrafamento de açúcar ou açúcar de engarrafamento assume que a cidra está completamente fermentada, se não estiver, então, de repente, tomou uma overdose de açúcar nas garrafas, o que pode resultar numa explosão.