Vou voltar para casa nos próximos dias e a ideia de importar toda a minha cerveja não me parece razoável.
Estou disposto a experimentar qualquer tipo de cerveja, mas a minha preferência é pelas cervejas fortes fortes da IPA e da Bélgica.
São Paulo tem visto um grande crescimento no cenário da cerveja artesanal ao longo dos últimos anos (assim como todo o país), por isso é provável que encontre o que procura. A cidade não tem uma cervejaria (física) própria (além de cervejarias, que são poucas, sendo a mais relevante a Cervejaria Nacional), uma vez que a maioria delas está no interior do estado de São Paulo.
De qualquer forma, você não ficará desapontado com as cervejas disponíveis e as opções de bar - sendo a região de Pinheiros o lugar onde você vai encontrar as melhores. Fique de olho em Júpiter, Urbana, STP, que são cervejarias ciganas nascidas na cidade, e que têm muitos estilos modernos (Black IPAs, American Wheat, Brown IPAs, APAs, etc). A propósito, a Urbana tem uma excelente Golden Ale belga forte chamada Gordelícia.
Bamberg é uma cervejaria dedicada aos estilos alemães, com algumas reproduções de vanguarda do estilo alemão com toneladas de prémios internacionais. O Colorado é uma das mais antigas cervejeiras do país e, embora não tenha um vasto portfólio, as suas cervejas são fáceis de encontrar nos supermercados, acessíveis e ainda muito boas. Têm um IPA muito bom com “rapadura” (um doce feito de melaço). Invicta é um dos meus favoritos daqui, tendo desde humildes Weizenbiers a Imperial American IPAs, tudo muito bom.
Não perca o Empório Alto dos Pinheiros (EAP), o melhor bar de cervejas artesanais da cidade, com mais de 30 torneiras e excelente comida a um preço justo. Ah, bem, os preços em geral aqui não são muito bons. Na verdade, apesar de todo o panorama da cerveja artesanal estar a crescer cada vez mais depressa, os impostos e outros aspectos do mercado não o estão a fazer mais acessível às pessoas, mas o contrário, infelizmente.
Para além de tudo isso, vai certamente encontrar aqui cervejas de todo o país, e garanto-lhe que não vai ficar desapontado com muitas delas. Se você gosta de estilos belgas, a sua melhor aposta é o Wals (não de São Paulo, mas amplamente disponível aqui), hoje provavelmente a melhor cervejaria de estilos tradicionais belgas do país.
PS: Claro que não somos os EUA. Não encontrará aqui seis embalagens, nem mesmo uma garrafa Imperial IPA de 12oz por 3 dólares. Mas, dispostos a gastar algum dinheiro e sabendo o que fazer e o que não fazer, é possível beber uma boa cerveja.
Já estive na Cervejeria Nacional, o que faz umas boas cervejas: http://www.cervejarianacional.com.br/
Encontrei esta lista de cervejeiras no estado de SP, incluindo a cidade de SP: http://beerme.com/region.php?411
Embora possa não haver uma tonelada de cervejeiras em SP, podem ser encontrados bares de cerveja artesanal a aparecer por todo o lado.