Existe uma grande variação entre estilos específicos?
Há alguns anos atrás mudei-me para uma cidade maior, onde a selecção de cerveja artesanal ficou um pouco mais ampla do local onde eu vivia anteriormente. Durante algum tempo foi como ser uma criança numa loja de doces com tantas cervejas diferentes para escolher.
Depois à medida que fui adquirindo mais experiência com cerveja comecei a ter mais uma ideia dos diferentes estilos que existem por aí, e de como cada um destes estilos tende a ser. O que reparei depois de algum tempo foi que se tentasse 2-3 exemplos diferentes do mesmo estilo, enquanto que quantitativamente podia dizer que um era melhor do que outro, na maior parte das vezes todos tinham um sabor semelhante.
Então isto pôs em causa a “obsessão da cerveja artesanal” que eu andava a montar há algum tempo. Comecei a pensar que, talvez, a dada altura, um ipa de chocolate é praticamente só um ipa de chocolate, um ipa é praticamente só um ipa, e quer se esteja a beber um ipa daqui ou dali, está-se basicamente a ter a mesma experiência.
Então com isto dito pergunto-me:
- existe algum tipo de medida objectiva da variação entre estilos específicos?
- fora das cervejas esotéricas que não estão normalmente disponíveis, vale mesmo a pena “experimentar tantas quantas puder”?