Eu já tive sucesso em fazer um bolo de guinness http://www.nigella.com/recipes/view/chocolate-guinness-cake-3086 ), e, apesar de ser saboroso, acho que tem de haver um stout melhor para o saborear. Alguma sugestão?
O Guinness está num estilo chamado “Dry Irish Stout” , por isso qualquer coisa na esta lista provavelmente substituiria bem.
Depende do que sentiu que faltava no bolo. Poderíamos trabalhar para reduzir a quantidade de stouts mais fortes nesses sabores.
Oatmeal ou milk stouts como estilos seriam mais doces que o Guinness, alguns stouts poderiam jogar chocolate ou café ou torrado/queimado. Porter é um estilo realmente semelhante que leva bem a interessantes combinações de especiarias como baunilha e anis. Os stouts de Bourbon Barrel envelhecidos terão uma coisa de madeira/vanilla/whiskey a acontecer. Pode fazer uns bolos interessantes.
Há alguns stouts com cacau nas suas receitas. Duas que eu gosto são Young’s Double Chocolate Stout e Sadler’s Mud City Stout , ambas disponíveis em garrafas no Reino Unido.