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Utilização de açúcar de rícino como primário em barril

Vou administrar, fiquei um pouco excitado. A minha primeira cerveja caseira fermentou durante 6 dias, depois foi transferida para barril durante 3 semanas - utilizei a mistura de cerveja verdadeira de woodforde.

MAS nos últimos segundos esqueci-me da pré-camada e improvisei com 80g de açúcar de rícino para 23 litros de cerveja.

Alguém tem experiência na utilização de açúcar de rícino como primário num barrell? E o mais importante - será que acabei de fazer o meu primeiro barrell?!
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Respostas (1)

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2015-04-23 13:14:11 +0000

Fazendo as contas, assumindo que a conversão dos meus litros para US Gallons feita pelo Google é exacta, isso resultaria em cerca de 1,6-1,7 volumes de CO2 na cerveja que está no extremo inferior da carbonatação, mas provavelmente apropriado para muitos estilos de cerveja europeus.

Pense em algo como um Bitter ou ESB, que é provavelmente onde irá parar.

O açúcar de rícino é apenas açúcar branco muito fino, por isso é provavelmente alguma forma de sacarose…praticamente todas elas são permutáveis. Se isto estiver sob carbonatação para o estilo que pretende, verifique uma carbonatação online ou uma calculadora de açúcar em linha da próxima vez e apenas açúcar de rama de acordo com isso.

Sempre gostei de Northern Brewer’s . É preciso cerveja em galões, uma vez que é um site dos EUA, mas eu gosto que tenham um estilo de descida e listem a quantidade de muitos tipos diferentes de açúcar a usar.
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