Sempre fui fã de “quanto mais frio melhor”. Gosto de usar um copo que foi colocado no congelador.
Obviamente, neste cenário, há condensação congelada, mas será isto suficiente para diluir a cerveja de tal forma que estou a destruir o sabor ao fazê-lo?
Eu diria que o condensado não ultrapassa 1ml para um copo de 500ml, o que é uma diluição de 0,2%.
Não para ser demasiado grosso, mas imagino que a maioria das pessoas dilua mais a cerveja depois de tomar um gole!
Comparativamente, penso que a temperatura excessivamente fria contribuirá mais para destruir o sabor do que uma pequena quantidade de condensado do copo.
Por isso, se gostar da cerveja num copo congelado, então continue assim.
Em França, dizem-nos que se deve sempre misturar o copo com um pouco de água fria antes de o servir para remover qualquer vestígio de pó que torne a espuma mais suave. Uma vez que não é suposto secar depois, acho que isso diluiria a cerveja mais do que a condensação de foz e ainda não é água suficiente para ter qualquer impacto no sabor.