A escolha da tampa da garrafa ou da rolha faz alguma diferença?

Question

2014-01-22 13:43:40 +0000 2014-01-22 13:43:40 +0000

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A escolha da tampa da garrafa ou da rolha faz alguma diferença?

A escolha do design da tampa da garrafa tem algum efeito sobre a própria cerveja? Com o objectivo principal de manter a cerveja pressurizada e evitar a exposição, como é que as diferentes rolhas se empilham umas contra as outras?

Parece-me que tanto a tampa de rosca como a tampa de rosca proporcionam aproximadamente a mesma qualidade de vedação, embora a tampa de rosca se solte mais facilmente e possa ter tendência para se abrir durante o transporte.

Na minha experiência, as tampas flip-top, aquelas em que é necessário um abridor de garrafas (ou mesa de madeira, ou conjunto de chaves de casa) para abrir, tendem a vir na gama mais média a cervejas caras, enquanto que as cervejas normais, produzidas em massa e baratas, vêm com uma tampa de rosca. Embora, isto não seja universal. Pergunto-me se isto é apenas uma técnica de marketing (precisa de um abre-garrafas, por isso deve ser bom).

Depois há os baloiços, que têm um suporte metálico oscilante que, quando empurrado para baixo, tapa a abertura da garrafa com uma anilha de borracha. Isto é melhor ou pior que as tampas da garrafa? Sempre gostei delas para o fabrico de cerveja em casa, porque são facilmente recicláveis.

Fonte

Anthony http://alcohol.stackexchange.com/users/85

Respostas (1)

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Lucas Kauffman http://alcohol.stackexchange.com/users/85 · Answer 1 · 2014-01-22 13:50:40 +0000

Não me parece que o tipo de cortiça seja importante. O importante é que a cortiça usou vedantes da garrafa para que nenhuma levedura ou bactéria selvagem possa entrar na garrafa.

Tradicionalmente, a cortiça e as tampas flip-top têm sido usadas para as cervejas necessárias para a conservação, como qualquer vedante faria.

Na minha opinião, é mais uma questão de tradição do que de funcionalidade. Tal como no caso dos vinhos franceses, as rolhas de plástico podem efectivamente fornecer um vedante mais duradouro do que as rolhas metálicas ou verdadeiras, uma vez que são menos susceptíveis à decomposição devido à humidade. No entanto, no espírito da tradição e para manter os clientes satisfeitos é frequentemente uma opção menos preferida.

Por exemplo, a Bélgica é um país bastante tradicional e muitas vezes nunca encontrará garrafas de cerveja de plástico ou tampas twist-top. Não porque estejam à altura da tarefa, mas apenas porque os belgas não gostaram.