Que temperatura é ideal para guardar a minha cerveja?

A temperatura ideal para armazenar cerveja situa-se entre 10 a 15 ˚C (50 a 59 ˚F). Se planeia conservar a sua cerveja durante vários anos, é melhor ter uma temperatura ainda mais baixa de cerca de 4 a 10 ˚C (40 - 50 ˚F).

Uma cave fria é ideal para conservar a sua cerveja como uma humidade de cerca de 60% - 65%. A razão é que pode afectar a hermeticidade da rolha (ou tampa). As rolhas secas são más para a conservação da cerveja, pois tendem a quebrar-se e a provocar a entrada de bactérias ou yiests selvagens na garrafa (o que tornaria a cerveja imbebível).

E como comentado por Grohlier:

Lembre-se, a luz pode afectar drasticamente a cerveja. As garrafas mais escuras podem suportar mais luz do que as suas equivalentes verdes e claras. No entanto, a luz não é boa para a cerveja em geral, mesmo que seja armazenada à temperatura apropriada.

Se a cerveja tiver sido acondicionada/pasteurizada, então deve armazenar a cerveja o mais fria possível - 2-5C é bom. O maior factor negativo que afecta o armazenamento da cerveja é o seu empilhamento oxidativo, que é 3 vezes mais rápido para cada 10°C/18°F de aumento de temperatura. Inversamente, cada descida de temperatura da mesma quantidade faz com que a taxa diminua na mesma quantidade 3 vezes.

Se a cerveja ainda estiver viva, então a temperatura de armazenamento dependerá se a cerveja estiver totalmente condicionada, por exemplo, armazenar a 15°C até a cerveja estar condicionada e depois descer para temperaturas mais baixas.