As normas e qualificações desempenharão um grande papel na forma como podemos mudar a percepção da cerveja. O vinho tem o Sommelier desde 1907 . A cerveja tem agora o Cicerone (do qual não encontro uma data de início do programa de certificação). Basta olhar para a diferença Wikipedia entre o Cicerone e o Sommelier .
Lembre-se, o vinho tem os vinhos “low-brow” que são apenas uma forma barata de se embebedar.
Como a indústria da cerveja artesanal continua a crescer, precisamos de ter conversas mais sofisticadas sobre cerveja. Falar sobre as subtilezas que variam em cervejas semelhantes, ser capaz de descrever com precisão a sensação da boca, saber porque é que a retenção da cabeça é crítica, e crescer como uma comunidade que está disposta a ter tempo para ensinar aqueles que mostram interesse. Nada afastará um consumidor curioso como um bando de snobs de cerveja que agem de forma esnobe.
Cerveja terá sempre as cervejas que estão associadas a campânulas, tailgating, inserir aqui outro termo depreciativo. Mas como comunidade, precisamos também de abraçar “esses tipos” de cerveja. As pessoas adoram-nas e nós não precisamos de mudar isso. As pessoas que amam essas cervejas também podem estar dispostas a ramificar-se para outros estilos. A menos que esteja a tentar convencê-los atacando a cerveja que eles adoram e menosprezá-los por não terem uma gama alargada.