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Como é feita tradicionalmente a cerveja de fruta Lambic?
Existem algumas cervejas de fruta em torno de como são feitas tradicionalmente? Eu sei que são todas Lambic, mas como são fabricadas exactamente?
Existem algumas cervejas de fruta em torno de como são feitas tradicionalmente? Eu sei que são todas Lambic, mas como são fabricadas exactamente?
Lambic é um tipo de cerveja fabricada na região de Pajottenland, na Bélgica, e em Bruxelas, na cervejaria e museu Cantillon. A cerveja “Lambic” é produzida por fermentação espontânea: está exposta às leveduras e bactérias selvagens nativas do vale do Zenne. Isto dá à cerveja um sabor seco, vinoso e cidra, geralmente com um travo amargo.
Esta cerveja constitui a base das cervejas de fruta Lambic. Depois de feita a Lambic, o sumo de fruta é adicionado aos barris mesmo antes de engarrafar a cerveja.