2014-01-22 09:17:57 +0000 2014-01-22 09:17:57 +0000
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Como é que as cervejas polacas populares se encaixam na "tabela periódica de cervejas"?

Na Polónia, fora das importações, as microcervejarias e as várias variedades menos populares, todas as marcas populares vêm em duas classes:

  • Piwo Jasne (“cerveja leve”)
  • Piwo Mocne (“cerveja forte”)

As duas compreendem a maior parte do mercado e nunca são rotuladas de forma diferente, excepto no que diz respeito às variações de marketing específicas da marca.

Gostaria de aprender como se encaixam na imagem mais ampla. São lagers, stouts, ales, ou talvez algo ainda diferente? Uma classe própria?
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Respostas (3)

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2014-01-22 20:32:08 +0000

Piwo Jasne é, traduzido, “cerveja light”. É o nome do mercado comum para todas as cervejas “light”, e são na sua maioria pilsners.

Piwo Ciemne - isto é “cerveja escura”, por isso algo como cerveja. São escuras, como o nome sugere, e normalmente bastante doces.

Piwo Mocne* - esta é simplesmente a cerveja mais condensada, por isso tem mais álcool. Podem ser cervejas claras ou cervejas escuras (por exemplo, muito boa cerveja forte escura “Warka Strong”).

Esses nomes são as classificações de mercado mais populares na Polónia, mas normalmente encontrará mais detalhes no rótulo ou na página do produtor. Por exemplo, muitas cervejas têm informação, que são cervejas tipo pilsner.
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2014-01-22 15:34:07 +0000

Na minha experiência (algo mínima), Piwo Jasne e Piwo Mocne são ambos pilsners mais comuns ou talvez, de uma forma mais geral, lagers pálidas. Piwo Mocne é mais elevado em teor alcoólico e pode ser chamado de “strong pale lager”, ou talvez marcado com o modificador “Imperial” para indicar o aumento do álcool.

Dito isto, não creio que haja nada inerente ao termo que impeça, por exemplo, que uma cerveja forte seja vendida como Piwo Mocne. Os dois termos da pergunta não são prescritivos de um estilo específico.
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2015-04-12 22:33:08 +0000

Dada a quantidade de cerveja polaca moderna que tem em comum com a cerveja alemã e checa, combinada com um pequeno punhado que experimentei aqui na Alemanha, eles são o que se poderia chamar de “pálidas lagers europeias” ou “pilsners internacionais”, dependendo dos nomes dos livros ou sites de que se está a sair. Em resposta a uma resposta anterior, a cor não tem nada a ver com ale v. lager, nem com concentração de álcool (Guinness é uma ale e 4,2% onde Aventinus Eisbock é uma lager e 12%), apenas lhe diz como foi fermentado. Há toneladas de lagers escuras à volta: Schwarzbier, Munich dunkel, Rauchbier, Doppelbock, o referido porteiro báltico, e as cervejas escuras checas 14* e 18*.

Eu ou alguém precisará de investigar mais sobre isto, mas esses termos podem ser de natureza burocrática - até aos anos 90, a Alemanha tinha múltiplas categorias de cerveja baseadas na gravidade original da cerveja que determinava como seria tributada e vendida, mais ou menos como o Texas costumava rotular tudo acima de uma certa “ale” ABV%. TABC altera o que significa ser uma cerveja

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