O que constitui um projecto de cerveja e qual é a sua diferença? Vejo este termo engessado em latas de cerveja, mas não faço ideia do que significa, nem de que forma afecta o sabor da cerveja.
Draft beer é outro nome para Draught beer, significa que a cerveja é servida a partir de um casco ou de um barril .
Quando vê este termo engessado em latas de cerveja, então significa que é um Canned Draught. A lata contém um widget . Este widget foi inventado pelo Guinness para que os consumidores possam beber um Draught beer em casa. Isto difere de uma lata típica na medida em que a cerveja é normalmente carbonatada forçando o CO2 directamente para a garrafa/canela ou recipiente intermediário, ou por “acondicionamento da garrafa” (deixando levedura viva na cerveja e adicionando algo para ela comer, criando CO2 e mais álcool).
Todos neste site devem estar gratos ao Guinness por ter inventado o widget!
Em termos simples, uma cerveja de tiragem (ou de barril) é aquela que utiliza um mecanismo para empurrar a cerveja do seu recipiente (barril/barril ou lata). Por exemplo, uma cerveja servida directamente da garrafa ou uma cerveja servida de uma torneira inserida na base do barril/barril e alimentada por gravidade.