2014-01-22 04:52:15 +0000 2014-01-22 04:52:15 +0000
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Se está a ter uma prova de cerveja, qual é uma boa maneira de limpar o paladar?

Quando está a ter uma prova de vinhos, é habitual limpar o paladar com água e possivelmente com bolachas ou baguetes.

É o mesmo conceito para uma prova de cerveja em que está a servir vários tipos de cervejas, ou existe um método preferido diferente para garantir que o último gosto não influencia o actual?
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Respostas (2)

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2014-01-22 07:03:32 +0000

Não tem qualquer experiência em testes de cerveja mas aqui estão algumas dicas de beer.about.com

  • Não prove novas cervejas com comida ou logo após comer. Os sabores persistentes dos alimentos podem afectar muito a sua impressão da cerveja.
  • Limpe o seu paladar com água. As bolachas ou queijos são bons, mas lembre-se que mesmo estes alimentos podem afectar os sabores aparentes da cerveja.
  • Se está a provar várias cervejas diferentes, deixe que a cor seja o seu guia. O melhor é provar da clara à escura.
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2014-01-22 05:27:50 +0000

Eu evitaria o pão, pois este contém bastante sal e levedura - por isso, se provar levedura na próxima cerveja não sabe se é da cerveja ou de pão ainda preso nos dentes.

A comida deve ser neutra, de preferência sem sal e consumida com água. As bolachas sem sal são provavelmente tão próximas do ideal aqui. Enquanto o queijo pode funcionar, eu não diria que neutraliza o paladar, mas que o amacia.
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