Se está a ter uma prova de cerveja, qual é uma boa maneira de limpar o paladar?

Não tem qualquer experiência em testes de cerveja mas aqui estão algumas dicas de beer.about.com

• Não prove novas cervejas com comida ou logo após comer. Os sabores persistentes dos alimentos podem afectar muito a sua impressão da cerveja.
• Limpe o seu paladar com água. As bolachas ou queijos são bons, mas lembre-se que mesmo estes alimentos podem afectar os sabores aparentes da cerveja.
• Se está a provar várias cervejas diferentes, deixe que a cor seja o seu guia. O melhor é provar da clara à escura.

Eu evitaria o pão, pois este contém bastante sal e levedura - por isso, se provar levedura na próxima cerveja não sabe se é da cerveja ou de pão ainda preso nos dentes.

A comida deve ser neutra, de preferência sem sal e consumida com água. As bolachas sem sal são provavelmente tão próximas do ideal aqui. Enquanto o queijo pode funcionar, eu não diria que neutraliza o paladar, mas que o amacia.