Que estilos de cerveja se pode envelhecer?

Conheço amigos que têm cervejas “envelhecidas” até cerca de 1 ano de idade. Tipicamente, já ouvi falar de stouts e carregadores a envelhecer bem. O envelhecimento está relacionado com o estilo de vida? Se sim, que estilos se pode envelhecer e por quanto tempo?