Trento em Itália tem muita influência alemã e especialmente quando se trata de alimentos e cerveja. Até servem as suas versões de Weizenbier alemãs. Ver Wikipedia e TripAdvisor .
Porque é que isso acontece? Alguém sabe se existe uma diferença entre as cervejas estilo alemão da Trento e as cervejas estilo alemão?
Para completar a resposta de Leo… O Norte de Itália está muito associado ao património austro-bávaro. A província do Tirol do Sul é predominantemente de língua alemã, e Trento fica a sul dessa província. Além disso, Weissbier fica na Baviera/Munique, tal como Pretzels fica em Filadélfia ou Pizza fica em Nova Iorque… Hmmm talvez essa analogia dos pretzels tenha sido uma má ideia, uma vez que eles são uma coisa alemã. Oh bem, acho que já percebeu o ponto. Tem gente alemã no Norte de Itália a fazer cerveja alemã. Eu confiaria em qualquer Hefeweizen do Trentino sobre Blue Moon, isso é certo. Saúde!
Vou retomar aqui o que sei sobre este tema.
Uma das vinte regiões de Itália, e uma das mais setentrionais, é Trentino-Alto Adige. Faz fronteira com a Áustria e, durante cerca de 20 km, com a Suíça. Trentino-Alto Adige está dividida em duas províncias: província de Trento ( *Trentino** , capital Trento) e província de Bolzano/Bozen ( Alto Adige/Südtirol , capital Bolzano/Bozen). Esta última é mais a norte do que a primeira e é a zona bilingue própria desse lado (o alemão e o italiano são as duas línguas mais faladas). Bolzano/Bozen é a cidade mais povoada da sua província e, curiosamente, a que tem o maior índice de falantes nativos de italiano. Infelizmente não posso referir esta estatística que ouvi nos anos em que estive habituado a visitar frequentemente esses locais.
Grosso modo, a influência alemã ou austríaca na cultura e na comida e bebidas é positivamente evidente em toda a região, tornando-se mais suave deslocando-se de norte para sul.
Várias cervejas austríacas e alemãs são populares aqui: Stiegl, Spaten, Maisel’s e muitas mais. O ponto interessante sobre as cervejas, mas não inesperado: as bebidas de várias marcas e empresas estrangeiras são distribuídas mas também produzidas em Itália . Enquanto procurava a referência associada, que parece concordar, lembrei-me certamente que o Weihenstephan, uma das minhas cervejas favoritas de volta àquelas montanhas, foi produzido e engarrafado quer na Alemanha quer em Itália na cervejaria Forst em Lagundo, no Alto Adige/Südtirol.
É provavelmente por estar tão perto da Áustria e da Alemanha e porque o clima frio é excelente para o fabrico de tais cervejas.
Será “porque a população local quer comprá-lo” demasiado liso? Onde há procura, há (ou deve haver) oferta. Se as versões italianas das cervejas ao estilo alemão forem algo parecidas com as britânicas, haverá uma diferença de sabor (tal como há entre as diferentes cervejas que são produzidas na Alemanha), mas as cervejeiras tenderão (à sua maneira única) a tentar ser tão fiéis ao estilo original quanto possível. Como isso depende da disponibilidade e qualidade das matérias-primas, haverá sempre uma diferença, mas isso é verdade mesmo dentro da Alemanha.
No total: 1) porque as pessoas gostam. 2) não de forma consistente, mas provavelmente um pouco mais variada do que na Alemanha.