Étiquette: taste x105

Questions et réponses pour les amateurs de boissons alcoolisées et les personnes intéressées par la bière, le vin ou les spiritueux.

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Os diferentes formatos dos copos de cerveja fazem realmente a diferença no sabor?

Eu entendo a distinção básica para os copos de vinho: os copos de vinho tinto são moldados para ajudar a manter parte do aroma dentro do copo, enquanto...

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A cerveja corre mesmo mal depois da data "melhor antes"?

A cerveja corre mesmo mal depois da data "melhor antes"? Ouvi dizer que posso beber cerveja mesmo depois da data de validade, mas é segura e continua...

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Qual é a cerveja mais forte?

Sempre me perguntei qual é a cerveja mais forte do mundo e qual seria o seu sabor. Existem registos históricos fiáveis de uma cerveja muito forte? Qua...

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A cerveja é perigosa de beber para além da sua data de "venda até"?

Tenho uma luz de botão no frigorífico de um amigo que tem uma data de 14 de Maio de 2007. Já ouvi falar de pessoas que bebem cerveja depois da data afi...

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Existem estilos de cerveja que são servidos flat?

Pensei nesta pergunta quando li aquela sobre a cerveja mulled (https://alcohol.sta ckexchange.com/quest ions/597/are-there-a ny-beer-styles-that- are-bes...

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O que devo esperar de um triplo belga (tripel)?

Sei por esta pergunta (https://alcohol.sta ckexchange.com/quest ions/212/what-is-bei ng-doubled-or-triple d-in-a-doublebock-tr iple-bock) que as duplas e...

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Qual o impacto da água numa cerveja?

Qual o impacto da água (mineral/qualidade/destilada) numa cerveja?...

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Porque se optaria por utilizar Nitro vs CO2 como gás da cerveja?

Algumas cervejas têm um sabor diferente em Nitro vs CO2. Tenho a certeza que há ciência por detrás disto. Porquê escolher uma em detrimento da outra?...

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As cervejas acondicionadas em garrafa devem ser consumidas rapidamente após a compra e continuam a mudar de sabor durante algum tempo?

Só de pensar como é que uma cerveja acondicionada em garrafa vai mudar ao longo da sua vida - se é que vai mudar? E há um momento perfeito para beber u...

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O que significam estes números "OG" e "RDF"?

Recebi recentemente um pacote de cerveja artesanal "Gnarly Oak". Três cervejas de 22 oz e um copo. No entanto, nas cervejas estão algumas abreviaturas...

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Como saborear uma cerveja de forma adequada?

Se eu quiser apreciar plenamente o que uma cerveja oferece, como provar correctamente a cerveja para revelar todas as nuances do aroma, do sabor e do g...

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Porque é que a maioria das cervejas dos ex-soviéticos tem uma nota de mel?

Quase todas as cervejas, especialmente as cervejas lager que bebi nos ex-soviéticos, têm um ligeiro sabor a mel. Tenho a certeza que isto não é intenci...

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Se está a ter uma prova de cerveja, qual é uma boa maneira de limpar o paladar?

Quando está a ter uma prova de vinhos, é habitual limpar o paladar com água e possivelmente com bolachas ou baguetes. É o mesmo conceito para uma prov...

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Como é que a temperatura de serviço afecta o sabor das cervejas?

Por exemplo, a partir do rótulo da linha tortas da Uinta Labyrinth Black Ale: Os sabores são realçados quando servidos frescos, não gelados. Como é q...

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Limpeza de vidros de cerveja

Já ouvi dizer que nunca se deve usar uma máquina de lavar loiça num copo com sabor a cerveja, pois isso pode afectar negativamente a retenção da cabeça...

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Os cuspidos são utilizados em provas de cerveja?

Quando se prova vinho, sugere-se frequentemente que os provadores não engulam o vinho, mas simplesmente provem conforme necessário e depois cuspem para...

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A re-refrigeração afecta o sabor da cerveja?

Alguns dos meus amigos da faculdade gostam de me dizer que a refrigeração da cerveja, depois de a retirar (permitindo que aqueça), e a re-refrigeração...

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As cervejas inglesas e inglesas devem ser servidas mais quentes, pois foi assim que o sabor se desenvolveu?

Dado que os britânicos tendem a beber a sua cerveja a uma temperatura mais elevada do que nós nos EUA, a cerveja fabricada em inglês deve ser consumida...

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Qual é o melhor tamanho para uma prova de cerveja?

Vi um comentário a fazer esta pergunta aqui (https://alcohol.sta ckexchange.com/quest ions/153/if-you-are- having-a-beer-tastin g-what-is-a-good-way -to-c...

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Como posso aprender a reconhecer o sabor e o aroma de diferentes variedades de lúpulo?

Antecedentes: Na semana passada estive a beber um "Tour de Fall" na Nova Bélgica e a pensar no lúpulo que eu estava a provar no final. Para mim, o lúpu...

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O Guinness é realmente diferente na Irlanda, em comparação com o que é vendido nos EUA?

Nunca gostei do sabor do Guinness, na torneira ou a partir da lata. Mas ouvi dizer que é muito melhor na Irlanda, e o de exportação é completamente dif...

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Existem estilos de cerveja que são mais apreciados quentes?

Estou bem ciente de que a cerveja é normalmente apreciada quente na Europa. No entanto, à parte a cerveja "mulled", existem estilos de cerveja que se s...

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O whisky muda de sabor numa garrafa aberta?

Quando se abre uma garrafa de whisky e não se termina, digamos, dentro de um ano. O whisky muda de sabor neste período de tempo? Se sim, que processos...

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O arrefecimento rápido da cerveja pode ter um efeito negativo no sabor da cerveja?

Existe diferença se compararmos o ** arrefecimento clássico de todo o barril** : enter image description here https://i.stack.imgur.com/YbVm0.jpg e o...

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Qual é uma boa forma de treinar o seu paladar?

Todos sabem beber cerveja, mas parece ser uma habilidade adquirida ser capaz de diferenciar (e articular) sabores diferentes. Enquanto alguém que acaba...

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Que álcool combina bem com o chá?

Eu bebo chá. Pensei em colocar algo nele. Que bom álcool posso pensar em colocar no chá?...

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O que é o "gruit"? Porque não há muitas cervejas no mercado que o contenham?

Já ouvi falar de algo chamado "gruit" que parece por vezes ser utilizado na produção de cerveja. O que é? Porque é que existem muito poucas cervejas q...

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À procura de cervejas escuras mas não pesadas

Tenho tendência a ir às cervejas mais escuras, tipicamente gordo e carregadores. Guinness é a minha ida habitual quando estou num bar ou restaurante,...

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O que é uma boa amostra (neutra) de cerveja para ser colocada com um kit de treino sensorial?

Recentemente encomendei um kit de treino sensorial ao Siebel Institute. Resumindo, frascos de vidro de sabores isolantes líquidos (incluindo sabores es...

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Cervejas azedas para principiantes

Que cervejas azedas seriam um bom ponto de partida para alguém que gosta de cervejas pálidas e com um perfil de sabor demasiado forte pode vir a deslig...

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Cerveja diferente com comida diferente

Estava a pensar se existem certas combinações de cerveja e comida que combinam perfeitamente na minha própria experiência Descobri que Negra Modelo com...

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Diferença entre copo, garrafa e lata?

Estava a pensar se existe realmente uma diferença no sabor quando se bebe a mesma cerveja de um copo, uma garrafa e uma lata. Alguém me pode dizer se...

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Porque é que os duplos API (também conhecidos como API Imperiais, IIPA) tendem a ser mais doces do que os API normais?

Porque é que os duplos API tendem a ser mais doces do que os API normais? (Eu pessoalmente tenho em mente os Tricerahops Ninkasi's e Saint Archer's Dou...

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Como posso experimentar uma grande variedade de cervejas sem as comprar pela mala/ gastar muito dinheiro?

Como a maioria de vocês aqui, eu gosto muito de cerveja. Como posso experimentar uma grande variedade de cervejas sem as comprar pela mala/ gastar muit...

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Porquê uma cerveja de cortiça?

Tenho visto muitas cervejas que foram arrolhadas e não consigo realmente compreender qual é o seu significado. Quando tentei procurar, a maior parte do...

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Qual é o vocabulário tradicional para descrever as características da cerveja?

Eu sei que há certas palavras que os especialistas usam quando falam de vinho. Categorias de sabor, cor, etc. É claro que isto é uma questão de criati...

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O que faz azedar as cervejas?

Eu gosto de cervejas azedas e estou curioso para saber o que as faz azedar. Qual é o processo que resulta no leque de azedas?...

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O que devo esperar de uma dupla belga (dubbel)?

Sei que os dubbels são considerados cervejas fortes, mas o que devo esperar quando experimentar uma delas? Quais são as suas características? O que de...

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Gins da moda - são o que dizem ser?

Eu sempre gostei de um G&T. Tenho as minhas marcas preferidas, não só de gin, mas também de tónico. Mas reparei que agora há um monte delas. enter imag...

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Beber da lata?

Porque é que o alquimista Heady Topper é recomendado para "Beber da lata"? Além disso, existem outras cervejas que "devem" ser bebidas da lata?...

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Existe alguma forma de eu conseguir discernir a IBU de uma cerveja se o BMW não fornecer essa informação?

Alguns fabricantes de cerveja são fantásticos e simpáticos o suficiente para colocar informações como a ABV, a IBU e até o SRM no rótulo de qualquer ce...

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Que características tem o Becks e o que são cervejas semelhantes?

Há anos que não bebo. E ao longo do último mês, tenho experimentado uma pequena variedade de cervejas, mas todas elas tiveram um sabor que não consigo...

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Em que é que eles julgam nos concursos de cerveja?

Quando vêem publicidade a cerveja, alguns deles anunciam prémios que ganharam em vários festivais e/ou concursos de cerveja. Quais são os padrões de j...

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Que ingredientes deixam a cerveja com sabor adocicado?

Eu sei que existem aquelas cervejas que utilizam frutas e depois deixam a cerveja com sabor adocicado, por exemplo, a Hoergaaden belga com casca de lar...

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Porque é que a Beck's sabe mais amargo do que a Heineken?

Porque é que a Beck's sabe mais amargo do que a Heineken? É devido ao teor de açúcar?...

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Que etapas do processo cervejeiro afectam os níveis de álcool?

Porque é que algumas cervejas têm níveis de álcool elevados e outras têm níveis de álcool baixos? O teor de álcool é algo que pode ser alterado para qu...

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Porque é que alguns preferem pôr sal na sua cerveja?

Existe alguma razão tradicional ou histórica para as pessoas porem sal na sua cerveja quando a bebem ou simplesmente preferem beber uma cerveja com sal...

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Outros stouts para usar num "bolo Guinness"

Eu já tive sucesso em fazer um bolo de guinness http://www.nigella.c om/recipes/view/choc olate-guinness-cake- 3086 (http://www.nigella.com/recipes/view...

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Os vinhos provenientes de cepas enxertadas têm um sabor diferente do que os vinhos não enxertados?

A praga Phylloxera (https://en.wikipedi a.org/wiki/Phylloxer a) do século XIX devastou as cepas de uvas da Europa. Contudo, Charles Valentine Riley e J...

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Como posso melhorar o sabor de uma garrafa barata de vinho espumante?

Como posso melhorar o sabor de uma garrafa barata de vinho espumante? Eu próprio pensei em algumas ideias, mas em vez de as desperdiçar, pensei em perg...

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Tentando encontrar uma boa cerveja para um amigo

Eu tenho um amigo que nunca se meteu na cerveja. Algo nela simplesmente não lhe sabe bem, acho eu; independentemente disso, ela ainda está aberta a exp...

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Que produtos alcoólicos combinam bem com um determinado tipo de café?

Que produtos alcoólicos combinam bem com um determinado tipo de café? Gosto do ímpar Irish Coffee (https://en.wikipedi a.org/wiki/Irish_cof fee) ocasi...

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O efeito da congelação no sabor da cerveja

Cerveja (com excepção da cerveja com cobertura) sabe melhor quando arrefecida. Mas às vezes pode haver muito frio, por exemplo, quando se leva a cervej...

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Existe um amplo consenso sobre a classificação ou competição da cerveja?

Existe algum concurso (ou ranking) de cerveja que seja amplamente reconhecido como o "Superbowl" dos concursos de cerveja? Sendo o vencedor ou a classi...

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O que faria com que a mesma cerveja tivesse um sabor diferente

Notei que uma cerveja na garrafa tem um sabor diferente e a mesma cerveja que me é servida numa chávena noutro local tem um sabor diferente. Primeiro,...

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Apps para gravar a variedade de cervejas consumidas

Estou à procura de apps, como aficionado por cerveja, para gravar as diferentes cervejas que eu tento. Existe um vivino (http://www.vivino.com/app/)...

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O sabor do lúpulo, malte

Quando bebo cerveja consigo saborear um sabor amargo, depois um pouco doce, depois uma espécie de sabor persistente de alguma coisa. Estou curioso - o...

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Como emparelhar uma cerveja com um copo?

Comecei recentemente a aprender alguma coisa sobre cerveja e, de repente, reparei que, há já algum tempo, me serviram sempre tipos semelhantes de cerve...

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Impacto do engarrafamento em plástico no sabor da cerveja

A cerveja é normalmente engarrafada em garrafas de plástico na Alemanha. O consumo de cerveja de plástico tem algum impacto negativo no sabor da cervej...

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Como posso adicionar aromatizantes à cerveja?

Estou a dar uma festa e quero adicionar sabores à minha cerveja já feita. Como posso fazer isso e misturá-la?...

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Que temperatura deve ser recomendada para servir o vinho?

Cada vinho tem a sua própria temperatura de serviço, de modo a prever a melhor temperatura para servir o vinho ou a que temperatura deve ser servido?...

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O que é uma cerveja comparável à Weihenstephaner Hefeweissbier?

Estou a tentar pensar no que a cerveja fabricada nos EUA tem um sabor mais semelhante ao de uma Weihenstephaner Hefeweissbier......

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Que bebida alcoólica combina bem com um determinado tipo de fumo?

Algumas bebidas combinam bem com alimentos diferentes. Vinho branco com peixe, vinho tinto com ... Existe alguma combinação de bebidas e fumos que se a...

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Quando e como beber cerveja de cave?

Eu tinha adquirido um par de cervejas "one-off" de Samuel Adams, especificamente "The Vixen (stout)", "Merry Mischief (gingerbread stout)", "Griffin's...

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Que cerveja é realmente amarga, mas tem um sabor fantástico?

Uma cerveja onde se toma um gole e se pensa: "Oh meu, isso é esquisito! Mas vou tomar outro gole porque sabe bem agora", tipo de cerveja?...

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A cerveja foi concebida para ser uma bebida amarga?

Em todos os anos da minha vida (excepto quando eu era menor), nunca provei cerveja que não fosse amarga. Então, a cerveja foi concebida para ser uma be...

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Red Lager Recomendações e que sabores fazem de uma cerveja uma "Red Lager"

Estou à procura de novas cervejas para experimentar e ter um grande gosto por uma variedade de Red Ales. Algumas das minhas cervejas "grandes" favorita...

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Quanto tempo demora até que o sabor 'voe' para longe

Diz-se que o sabor "voa" de uma cerveja aberta, e se a garrafa for deixada aberta demasiado tempo, não sabe bem no dia seguinte. Foi realmente medido...

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Craft Beer vs Real Ale

Já há algum tempo que venho acompanhando a cena da cerveja artesanal no Reino Unido, e prefiro muito mais cervejas verdadeiras do que cervejas verdadei...

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Cervejas Especiais nos Mercados Locais

por isso estou a tentar encontrar algumas cervejas muito boas, cerveja como um Delirium Tremens, para experimentar. Alguém tem alguma recomendação sobr...

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Técnicas para adicionar sabor e aroma à cerveja com lúpulo

Sou um amante do lúpulo, recentemente encontrei um dos melhores IIPA (http://naparbier.com/menu/hop-doom/) que alguma vez provei Não sei se consigo...

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É normal que a Black Haus Blackberry Schnapps tenha um sabor a acetona?

Tenho consumido muito pouco álcool nos últimos 20 ou mais anos, por isso o meu paladar e a minha tolerância são como uma pessoa jovem. Alguém me deu u...

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Que refrigerantes se misturam bem com o álcool para fazer uma óptima bebida?

Que refrigerantes (https://en.wikipedi a.org/wiki/Soft_drin k) se misturam bem com o álcool para fazer uma óptima, mas única bebida com sabor? Já todo...

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Má experiência espirituosa - já não pode beber esse tipo específico

Uma vez, tive uma má experiência com vodka; bebi uma quantidade muito excessiva* numa noite. Como resultado, já não posso beber vodka ou mesmo cheirá-...

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Diferença entre as cervejas "Ale's"

Qual é a diferença entre as cervejas "The Ale", "The Brown Ale", e "Mild Ale"? A cor parece mais ou menos a mesma, é o sabor que normalmente é diferent...

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O que há de tão especial no Guinness DRAUGHT?

Não tenho ouvido muito sobre o DRAUGHT (Guinness) em termos do seu sabor. Mas o meu irmão insiste em dizer que o DRAUGHT é a rainha do Guinness. Mas e...

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Algodão doce de uvas (vinho)

Foi feita alguma tentativa para produzir vinho(s) usando Algodão doce de uvas (https://en.m.wikipe dia.org/wiki/Cotton_ Candy_grapes)? (Também curioso...

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Como saber se o meu hidromel caseiro é seguro/pronto para beber?

Bom dia; Então, fiz um hidromel muito simples, há cerca de um mês. Há cerca de 2 litros; numa garrafa simples e numa câmara de ar caseira. É cerca d...

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Em relação a cervejas claras e cervejas escuras: como faria uma cerveja clara saber mais como uma cerveja escura?

Como faria uma cerveja clara saber mais como uma cerveja escura? Por outras palavras, se gostas mais de cerveja clara do que de cerveja escura, mas ach...

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Levantar uma cerveja fria à temperatura ambiente

Disseram-me que, uma vez fria, nunca se deve deixar uma cerveja voltar à temperatura ambiente; qual é a verdade por detrás disto? Se novamente fria, o...

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O que é responsável pelo sabor "metálico" das cervejas belgas?

Sempre que comi belgas, provei algo metálico, especialmente no gosto residual. Foi especialmente forte no Dia do Julgamento da Abadia Perdida, um quadr...

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Spittoons - numa prova amigável de vinhos

Por vezes fazemos uma prova amigável de vinhos. A ideia é descobrir vinhos bons e a bom preço disponíveis localmente - algo que talvez não se tenha com...

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Cubos de gelo em rum

Eu bebo o meu rum puro. Recentemente estava a beber um copo de rum e um companheiro deitou alguns cubos (antes de encher o rum) no seu copo. Se esta n...

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Qual é o livro mais influente que qualquer amante da cerveja deve ler?

Se pudesse voltar atrás no tempo e dizer a si próprio para ler um livro específico sobre cerveja, que livro seria?...

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Acrescentar ao whisky chips de madeira destinados a fumar acrescenta mau sabor

Tome um Kirkland Blended Whisky ou algo semelhante. Será razoável colocá-lo num recipiente com lascas de madeira para fumar e deixá-lo sentar durante m...

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Espirituosos mais de 50%. Efeito Sabor v

Gosto de um gin ou 2, mas tenho tendência a cingir-me ao material 37,5% por oposição ao material mais forte. Eu não tenho nenhum gosto extra, apenas ca...

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Como saber que tequila deve ser para as bebidas e qual deve ser bebida sozinha

Há algum tempo atrás disseram-me que devia escolher cuidadosamente as minhas tequilas, pois as tequilas devem ser bebidas sozinhas (não perseguidas, nã...

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Quais são as bebidas alcoólicas mais doces?

Estou a participar numa festa da empresa que irá servir estas bebidas alcoólicas: Vodka Belvedere Bourbon Bulleit Don Julio Tequila de Prata La Mar...

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Acrónimos de classificação de cerveja e suas origens

Vemos frequentemente o seguinte acrónimo em beeradvocate ou ratebeer ATMOS : Aparência, Cheiro, Sabor, Boca, Globalmente LSTFO* : Look, Smell, Taste,...

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É possível ter um gin não alcoólico?

É possível ter um gin não alcoólico? Sabe a gin mas sem o álcool. O tónico por si só não é o mesmo, mas com o passar dos anos sinto a necessidade de mi...

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Quais são os efeitos do meio de pressão da cerveja de barril no sabor e qualidade da cerveja?

Para empurrar a cerveja de um barril para fora da linha e da torneira poderiam ser utilizados vários meios. Normalmente são gases que entram em contact...

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Porque é que algumas pessoas põem azeitonas na sua cerveja?

Vivo no Minnesota e verei as pessoas colocar azeitonas na sua cerveja e nunca compreendi porquê....

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Porque é que alguns vinhos têm gosto salgado?

Mudei-me recentemente para uma nova cidade na Áustria e reparei que muitos (mas não todos, por isso não é definitivamente um problema com a minha perce...

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Refrigerar cerveja não alcoólica?

A cerveja não alcoólica deve ser refrigerada para a conservar? Quanto tempo dura a cerveja não alcoólica quando não é refrigerada?...

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Quanto tempo durará o vinho tinto depois de o verter num copo

Li um lote que abriu uma garrafa de vinho que pode durar cerca de 3 a 7 dias quando está bem guardado no frigorífico, mas quero saber quanto tempo dura...

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Vidraria para Cerveja

É uma questão simples, gostaria de saber porque existem diferentes tipos de vidro para cada cerveja. Poderá o vidro afectar o sabor da cerveja? Como? O...

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Quais são os principais concursos de cerveja e como se inscreve?

Na publicidade, vêem-se certas cervejas a dizer que foram galardoadas com medalhas de ouro em vários concursos, ou outras distinções ganhas. Existe um...

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As luzes e a música melhoram um cocktail?

OK, então aqui me sento, numa marina fantástica (sim, vivo num barco), mas todos os sábados e domingos à noite o bar de cocktails local tem uma discote...

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Quanto tempo demora a cerveja a ficar sem sabor?

Não posso beber cerveja rapidamente. Por isso, quando abro uma garrafa ou lata ou despejo a minha cerveja num copo, ela começa a aquecer e a ficar pouc...

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Qual é a cerveja com sabor mais próximo de Erdinger?

Adoro Erdinger e cervejas de trigo em geral, depois de provar algumas Erdginers outros tipos, perguntei-me que outras cervejas há por aí perto do sabor...

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Cerveja que está ligeiramente desactualizada

Tenho uma caixa de cerveja, que é cerveja Rivet Beer. Cada lata é de 330 mL, & 4,7%/1,2 bebidas standard. Ficaram desactualizadas a 13 de Novembro de 2...

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Para que serve beber bebidas leves?

Ouvi dizer que o álcool em si não tem um sabor delicioso, se é que tem, também as bebidas leves têm uma quantidade tão pequena de álcool que não o vão...

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Porque são tantas as verdadeiras cervejas tão doces

Quando vou agora a um pub, a escolha das verdadeiras cervejas parece ser entre "amargas" que são de facto muito doces (por exemplo, London Pride, TT La...

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Vaping Alcohol - fad or here to stay?

Só recentemente descobri que não só posso vapear em vez de fumar, como também posso vapear em vez de beber. De que se trata o vaping alcool? Bem, você...

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O que são os taninos no vinho?

Como podemos classificar os taninos utilizados na elaboração de diferentes vinhos como o vinho branco e o vinho tinto à base de taninos de madeira e ta...

Travail du bois x218

Questions-réponses pour les professionnels et les amateurs du bois

Animaux de compagnie x1163

Questions et réponses pour les propriétaires d'animaux, les gardiens, les éleveurs, les vétérinaires et les entraîneurs.