Etiqueta: distillation x9

P&R para aficionados por bebidas alcoólicas e interessados em cerveja, vinho, ou bebidas espirituosas.

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O whisky de turfa é feito noutras partes do mundo para além de Islay?

Voltei recentemente de uma visita a Islay na Escócia, onde soube que as destilarias utilizam a turfa no processo de secagem da cevada para dar ao escoc...

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Sour Mash Whiskey

Presumo que sei fermentar bem os grãos e destilá-los para o whisky, e que tenho todo o equipamento necessário. Se eu quiser um whisky "sour mash", como...

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Como posso fazer uma destilação caseira, em segurança?

Esta é mais uma questão hipotética! Aviso: Não tenho qualquer intenção de fazer destilação caseira sob qualquer forma. Na maioria dos países a destil...

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Quanto do sabor de uma bebida espirituosa provém da fermentação original?

É meu entendimento que a destilação produz álcool a uma percentagem muito elevada, superior a 90%. Obviamente que isto não deixa muito espaço para os c...

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Se comprasse uma destilaria, em que se concentraria?

Como recebo muitas ofertas de bebidas espirituosas latino-americanas e não tenho qualquer experiência na comercialização desses produtos (de alta quali...

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Extracção de óleos e sabores antes da fermentação

A destilação de óleos etéreos é feita com pressões e temperaturas diferentes das da destilação de álcool. Assim, quando se destilam bebidas espirituosa...

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O mash transborda e a tampa sai do destilador

Tenho uma loja que comprou destilador, esta é a minha segunda vez que o utilizo. A primeira vez que pus vinho caseiro & fiz um Brandy agradável. Desta...

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Destilar bebidas fermentadas para remover a cabeça sem concentrar o álcool?

AFAIK, bons destiladores rejeitam (ou pelo menos reduzem) a cabeça (normalmente os primeiros 5%) de qualquer destilação primária porque é predominantem...

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Porque é que o Rum não é afectado da mesma forma que outros álcoois como a Vodka?

É verdade: O álcool destilado, como o gin, a vodka, o whisky e o centeio, é produzido a partir da fermentação e destilação do trigo, mal passado ou ce...