Etiqueta: brewing x68

Para além de saírem de diferentes torneiras, algumas cervejas parecem muito semelhantes às lagers (embora haja claramente uma variedade muito maior de...

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Sempre me perguntei qual é a cerveja mais forte do mundo e qual seria o seu sabor. Existem registos históricos fiáveis de uma cerveja muito forte? Qua...

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Como é feita a cerveja com baixo teor alcoólico? Presumo que a cerveja é feita normalmente e que o álcool é depois removido, é mais do que apenas fervê...

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Ouvi esta lenda urbana que quando o Guinness mudou o seu equipamento cervejeiro em algum momento, as pessoas começaram a queixar-se de que a cerveja ti...

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Vejo algumas cervejas americanas a anunciar que fabricam de acordo com a "Lei da Pureza da Cerveja alemã". O que é isso, e ainda é relevante hoje em di...

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Já ouvi falar de cervejas como a nossa marca (http://sanmiguelflavoredbeer.com/home/) local nas Filipinas e esta (http://rogue.com/beers/voodoo-bac...

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Qual o impacto da água (mineral/qualidade/destilada) numa cerveja?...

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Qual é o teor alcoólico mais elevado que se pode obter ao fabricar cerveja naturalmente, sem adicionar álcool? Eu sei que muitas cervejas fortes e pop...

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A cerveja engarrafada é significativamente diferente da cerveja com o mesmo rótulo disponível na torneira. Como é que a cerveja engarrafada difere da...

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Algumas cervejas são classificadas como "doca dupla" e outras como "doca tripla". As duplas parecem ser um pouco mais fortes (APV superior) do que a mé...

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Tenho um amigo que é Celíaco e só pode beber cerveja sem glúten. Como é que é feita?...

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Uma das minhas gemas favoritas é Oesterstout by the Schelde Brewery (http://www.scheldeb rouwerij.nl/onze_bie ren.aspx). O site afirma: Durante o pro...

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Algumas cervejas (por exemplo, Guinness) estão marcadas como "não adequadas para veganos". O que é que está na cerveja de tal forma que é este o caso?...

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Comecei recentemente a interessar-me por cervejas fumadas. Há alguns anos atrás, o Shiner tinha uma cerveja sazonal chamada Smokehouse. Eu não me inter...

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Estou agradavelmente surpreendido por encontrar uma pequena selecção de cervejas Trapistas à venda num local em Inner City Brisbane, Austrália. Uma rá...

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As microcervejarias produzem menos de 15.000 barris por ano e as cervejeiras artesanais produzem menos de 6.000.000 barris por ano. Para além desta di...

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Dado que os britânicos tendem a beber a sua cerveja a uma temperatura mais elevada do que nós nos EUA, a cerveja fabricada em inglês deve ser consumida...

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Eu estava a falar com um amigo americano no outro dia e ele disse-me que eles tinham algo chamado cerveja "light". Esta era para ser um produto leve, t...

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Recebi um verdadeiro kit de iniciação à cerveja caseira de um familiar como prenda de Natal, decidi experimentar uma cerveja e segui as instruções o ma...

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Dogfish Head faz IPAs chamados "60 Minutos", "90 Minutos", e "120 Minutos". De acordo com Wikipedia (https://en.wikipedi a.org/wiki/Dogfish_H ead_Brewe...

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Há alguns dias atrás eu estava a caminhar na rua e passei por uma loja de bebidas onde vi algumas garrafas de absinto. Havia versões verde, vermelha e...

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Esta questão pode ser um pouco ampla, mas o que estou a tentar compreender é, em geral, como o processo de fabrico da cerveja e o resultado final subse...

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É mais ou menos nessa altura do ano, quando a cerveja com sabor a abóbora (e tudo o resto) começa a chegar às prateleiras das lojas. Eu estava a pensa...

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Gosto de fazer cerveja e dos desafios envolvidos. Sou autodidacta e bastante boa com as minhas cervejas doces. Eu sou sul-africana e quero saber como...

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O que está exactamente envolvido no processo cervejeiro que torna uma cerveja "azeda"? É a adição de certos ácidos lácticos ou leveduras? Já me dissera...

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Isto é praticado comercialmente? Não tenho a certeza se seria muito bem dimensionado, porque compreendo que a técnica demora muito tempo (https://hom...

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Ainda li isto (https://en.wikipedi a.org/wiki/Beer_in_J apan) na Wikipedia e alguns pequenos artigos. Os artigos não satisfizeram a minha curiosidade....

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Eu gosto de cervejas azedas e estou curioso para saber o que as faz azedar. Qual é o processo que resulta no leque de azedas?...

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Gostaria de começar este passatempo, mas não sei quão difícil é fazê-lo num clima semi-desértico. Devo ter um lugar com temperatura fresca para evitar...

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A cerveja varia muito e uma das diferenças mais notórias quando se bebe é o nível de carbonatação. Que factores na composição, processo de fabrico, arm...

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Quando vêem publicidade a cerveja, alguns deles anunciam prémios que ganharam em vários festivais e/ou concursos de cerveja. Quais são os padrões de j...

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Do meu ponto de vista, o hidromel é feito principalmente de mel e pode ou não ter lúpulo adicionado. O hidromel é considerado um estilo de cerveja, ou...

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De todos os tipos de cerveja, que tipo de cerveja requer mais tempo para produzir?...

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Pergunto-me porque quero ser eu próprio a fabricar estes estilos de cerveja....

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Durante uma conversa um amigo meu mencionou algo sobre Fermentação do fundo e eu não percebi bem o que era isto. Compreendo quando algo é fermentado, m...

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Dadas as cervejas artesanais, que normalmente são fabricadas sem muitos conservantes, qual é a duração média que uma cerveja deve ter dentro de um barr...

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Porque é que algumas cervejas têm níveis de álcool elevados e outras têm níveis de álcool baixos? O teor de álcool é algo que pode ser alterado para qu...

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Tenho ouvido dizer ultimamente que a cerveja alemã Warsteiner (http://www.warsteiner.com/) ~~ não enche o alemão Reinheitsgebot (https://alcohol.st...

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Eu vivo na Alemanha e conheço pelo menos 2 pessoas que o fazem. Mas porque correria esse risco se pudesse simplesmente comprar uma cerveja muito boa na...

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A maioria dos álcoois mais leves pode ser destilada ou concentrada para obter licores fortes. O vinho pode ser destilado em conhaque ou brandy, a cidra...

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Estou a tentar pensar no que a cerveja fabricada nos EUA tem um sabor mais semelhante ao de uma Weihenstephaner Hefeweissbier......

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Como amante de cerveja, tenho apreciado milhares de grandes cervejas ao longo dos anos. Ao fazê-lo, aprendi bastante sobre as diferenças nos tipos de c...

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Estou neste momento a preparar um lote de Amber Ale e estava a pensar se seria possível colocar algo com o mosto enquanto este está a fermentar, de mod...

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Eu comprei um kit durante o Verão na Northern Brewer. Este kit vem com o extrato de malte e os grãos (principalmente para cor). Eu assumo que os grãos...

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Eu sou uma daquelas pessoas que põe quase toda a minha energia em coisas que não o fabrico de cerveja. E, no entanto, ainda o faço um pouco. É por isso...

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Sou um amante do lúpulo, recentemente encontrei um dos melhores IIPA (http://naparbier.com/menu/hop-doom/) que alguma vez provei Não sei se consigo...

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• hops

Eu estava a passar por uma brochura no fabrico de cerveja e mencionava "Single Turn", "Double Turn" e "Triple Turn". No entanto, não mencionava o que i...

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Lagers (https://en.wikipedia.org/wiki/Lager) tradicionalmente eram feitas nos meses mais frios e armazenadas (defasadas) em cavernas. Como a levedura...

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Ao andar por uma cervejaria, verá uma variedade de leveduras. Da mesma forma, pode encontrar uma variedade de leveduras ao andar por uma mercearia. O...

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Embora nos concentremos geralmente na glicose, sacarose e frutose para o fabrico de cerveja, existem muitos açúcares (https://en.wikipedia.org/wiki/L...

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Estas cerejas em lata, sem aditivos, são embaladas no seu próprio sumo, regadas. Deixei anteriormente este sumo numa garrafa de plástico enquanto o beb...

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Encontrei um monte de grãos de especialidade que eu tinha pretendido para uma cerveja, mas que perdi no tempo. Estão em sacos de papel castanho há bem...

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Estava apenas curioso sobre como se faz o fabrico da cerveja. Também pode ser feita em casa?...

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Se pudesse voltar atrás no tempo e dizer a si próprio para ler um livro específico sobre cerveja, que livro seria?...

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Alguém me pode dizer se o mercado norte-americano Becks adere à actual definição do Reinheitsgebot (também conhecido como Lei da Pureza alemã) e que gr...

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Há muito tempo que tenho entretido fofocas de auto-proclamados "conhecedores de cerveja" de que a Guiness que estou a beber não é realmente fabricada n...

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• bottling

Que vinho é feito de passas de uva e não de uvas? Qual seria a diferença entre os nutrientes das passas de uva e os da uva? Qual seria a diferença no p...

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• nutrition

A primeira vez que fiz um lote de cerveja, o tipo disse que se podia usar sanitizante de vinho para limpar as garrafas (não se pode - o sanitizante de...

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Estou a ficar mais interessado em fabricar a minha própria cerveja e devido a considerações de espaço estou a pensar que um tamanho de 1 galão pode ser...

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Estou a pensar em fabricar a minha própria cerveja e estou interessado em fazer algumas etiquetas reutilizáveis usando autocolantes de colar - do tipo...

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Muitas vezes faço vinho a partir de kits. Estou um pouco aborrecido com o sabor e adoraria saborear fumado e de carvalho. Como acrescentar um sabor fum...

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Na publicidade, vêem-se certas cervejas a dizer que foram galardoadas com medalhas de ouro em vários concursos, ou outras distinções ganhas. Existe um...

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Uma lager preta é realmente uma lager (em termos de levedura e tempo de fabrico da cerveja)? Posso simplesmente lançar o que quer que seja que faça um...

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Pasteurizar é uma tarefa comum nas cervejeiras industriais. Mas num contexto de fabrico caseiro surgem as seguintes questões: É possível pasteurizar n...

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Tal como se faz na pergunta, existem receitas de álcool que contenham cogumelos?...

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Existem casos históricos em que os prisioneiros de guerra POWs (https://en.wikipedi a.org/wiki/Prisoner_ of_war) fizeram alguma forma de álcool enquant...

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Fiz recentemente o meu segundo lote de cerveja. É uma cerveja de abóbora. Estou a descobrir que as garrafas contêm uma grande quantidade de sedimento,...

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Quero fazer cerveja e pergunto-me a que temperatura devo fermentá-la? Quero fabricar cervejas como a IPA e a Pale Ale. Que diferença têm as diferentes...

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