Cerveja, Vinho e Bebidas Espirituosas x1009

P&R para aficionados por bebidas alcoólicas e interessados em cerveja, vinho, ou bebidas espirituosas.

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Processo de maturação em barris

Estou curioso sobre o processo de limpeza dos barris antes de uma destilaria transferir o seu whisky para a maturidade/idade. Para usar um dos nomes po...

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Filtração por bomba de licores de fruta para se livrar de sedimentos nublados?

Estiramento através de tecido de musselina remove muito rapidamente grandes partículas de sedimentos. O passo seguinte seria colocá-lo através de papel...

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Serviço de vinho tinto

Quero organizar uma reunião em torno do vinho italiano mas tenho várias perguntas no meu cérebro. Li muitas páginas nesta grande teia para preparar vi...

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Extracção de óleos e sabores antes da fermentação

A destilação de óleos etéreos é feita com pressões e temperaturas diferentes das da destilação de álcool. Assim, quando se destilam bebidas espirituosa...

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Tenho uma caixa de cerveja/amarga desactualizada por 6 meses, sabe a água, posso ressuscitá-la de alguma forma?

Encontrei uma caixa de cerveja/amarga escocesa que tinha esquecido, está desactualizada por 7 meses, o que normalmente não me impediria, mas sabe a águ...

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Algumas cervejas devem ser servidas flat?

O meu amigo encomendou uma cerveja Wells Banana Bread Beer e a nós os três a cerveja com sabor flat (carbonatada). Ela trouxe a cerveja ao barman, que...

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Preço correcto para uma edição limitada de cerveja

Como calcular o valor de mercado para uma edição limitada de cerveja (apenas 1700 garrafas)? Não pode ser comprada em mais nenhum lugar, excepto em col...

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Qual é a cerveja Brahma que não tem tampa?

Eu tinha uma garrafa de cerveja Brahma (https://wikipedia.org/wiki/Brahma_beer) quando estive no Brasíl há alguns anos atrás, e não guardei o rótulo....

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Como determinar onde é que a sua cerveja foi realmente engarrafada?

Há muito tempo que tenho entretido fofocas de auto-proclamados "conhecedores de cerveja" de que a Guiness que estou a beber não é realmente fabricada n...

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Posso deitar latas num barril?

Posso deitar latas de Carling num barril para usar com uma torneira de cerveja? É um barril de 9 litros, e toda a cerveja será bebida nesse dia/noite...